茶，到底为“喝”还是为“吃”？

诗人和墨客说茶可以吃，可以唱，可以尝，可以分，但是他没有提到“可以喝”。有些人认为，如果你想喝茶，你必须砍下所有的树枝，喝好茶，诚实地喝一杯。为什么你要让茶道和茶文化重叠，让一杯茶不舒服？

然而，在南宋的都城临安，毕竟喝茶的人越来越多，喝茶的人越来越少，遗产不会消失。杭州人仍然说，“去梅家坞喝茶！”味道变了。临安在《梦粱录》年，“古怪的茶汤在四点钟出售”，冬天出售的七宝卷茶据说是由花生、芝麻、核桃、生姜、杏仁、龙眼、芫荽和茶叶卷成茶粥单独出售。这种吃法就像捣年糕一样。食者就像吃八宝粥。重要的是吃东西，而不是喝汤。宋人也喜欢做一些香料，如冰片、珍馐、菊花等，还有茶。茶的香味被加入到花的香味中，花的香味被加入到茶的香味中，并且香味被加入到进口中。它们有香味和味道。

南宋先淳年间，日本僧人禅宗大师大洋来到余杭京山寺，深入学习佛教，学会了擦茶和一起喝茶的流行方法，带回日本，并慢慢发展成为“茶道”。看着日本人民的茶道，人们可以看到抹茶被磨成细粉，放入茶杯中，倒入沸水，茶汤像豆汤一样稠，用小扫帚搅拌，卷起成千上万堆，冷却后食用，点燃。虽然南宋有泡茶的习俗，但并不是每个人都买。

还有一种说法，说杭州早年有酒吧，没有茶馆，但是当有钱人举行聚会和宴会时，他们会邀请一些茶医来来往往，非常热闹。后来，宋朝南迁，汴京开茶馆的习俗逐渐向南传播。临安茶馆一个接一个开业，成为茶汤巷地区茶馆的气候和街道。尽管茶馆里供应茶，小吃也很重要。你看，如果你今天坐在杭州的茶馆里，各种小吃和休闲水果的消费不会少于茶汤。南宋时没有地方买莱茶，但在保留莱茶习俗的湖南农村，有十几道菜供客人吃莱茶。炒饭、炒大豆、炒绿豆、炒蒸玉米.一路吃就像吃一样。

至于文人墨客，他们说茶可以吃，可以唱，可以尝，可以分，但是他们没有提到“可以喝”。知识分子非常喜欢分发茶的工作。坦率地说，他们有空的时候无事可做。他们做小扫帚来做茶汤。从泡沫的形状到茶末的摇摆，他们想象着马、杏花、春雨，你将去哪里，以及聚散的无常。只要乳房有点墨色和古怪，它就会有助于分发茶。

还有斗茶区，这是茶农泡茶后的一个有趣的比赛。让我们比较一下谁已经喝光了茶，而且做得很好，以便得到一个好价钱。

Doucha

人们应该观察汤的颜色。纯白色表示茶嫩滑，颜色有绿色、黄色、灰色和红色，这是不够的。

第二，汤花应该均匀地薄，并紧紧地夹在灯的边缘。如果拿不到，它就不会牢牢地粘在一起，汤花会浮起来，那么它就会有点风骚。

三分之二的比赛是为了斗茶，但是茶汤的美味却被完全避免了。这些南宋人啊，他们的想法，真的很奇怪，以他们的习惯和遗产，杭州人喜欢说喝茶，不说喝茶，这并不奇怪。