会喝茶不会储存茶怎么行！各种存茶方法与技巧，把茶香留住

茶是一种“磨人的妖精”，它像翻书一样转动着脸。如果不“上”一点点，它就会变酸并发脾气。在年底，许多小伙伴都需要购买茶叶和安排旧茶，所以跟随小编辑学习各种茶叶储存方法，总有时间使用它！

茶叶具有很强的吸湿性和口感，容易吸收空气中的水分和异味。如果储存方法稍有不当，它会在短时间内失去味道。此外，发酵的高香味茶越稀有珍贵，越难保存。通常茶叶的香气、味道和颜色在储存一段时间后会发生变化，原有的新茶叶会消失，旧的味道会逐渐显现出来。因此，掌握茶叶的贮藏方法，保证茶叶的质量，是生活中必不可少的。

1。茶叶贮藏要点

导致茶叶变质的主要因素:1 .光明。第二，温度。三、茶叶含水量。4.大气湿度。五，氧气。6.微生物。七、气味污染。微生物引起的变质受到温度、湿度和氧气等因素的限制，而气味污染与储存环境有关。因此，为了防止茶叶变质，必须控制光、温度、水分和氧气，包装材料必须是能够遮光的材料，如金属罐、铝箔层压袋等。氧气可以通过真空或充氮包装除去，也可以使用脱氧剂。茶叶的储藏方式根据储藏空间的温度可分为常温储藏和低温储藏。由于茶叶的吸湿性很强，无论采用何种储藏方法，储藏空间的相对湿度都应控制在50%以下，茶叶在储藏过程中的含水量应保持在5%以下。

影响茶叶变质和老化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光及其相互作用。

●温度:

温度越高，茶叶的颜色越容易变成棕色。低温冷藏(冷冻)能有效减缓茶叶的褐变和老化。

●水分:

当茶叶中的水分含量超过5%时，茶叶的品质会迅速恶化，促进茶叶中残留酶的氧化，导致茶叶颜色恶化。

●氧气:

导致茶叶变质的各种物质的氧化与氧气的存在有关。

●光:

光照射会对茶叶造成不良影响。光照会加速茶叶中各种化学反应的进程。叶绿素在光照后容易褪色。

从上面可以看出:

降低环境温度，保持茶叶适当的含水量，阻断茶叶与氧气的接触，防止阳光直射等。可以减缓茶叶的变质。

二。茶叶储存方法

普通家庭购买的大多数茶叶是罐装或散装茶叶。由于茶叶在购买后没有浸泡一次，因此会遇到茶叶储存的问题。对家庭中几种常用的茶叶贮藏方法提出了以下建议。储存方法如下:

●塑料袋和铝箔袋:

最好选择密封的塑料袋，用于食品。材料更厚，密度更高。不要使用有味道或复制品的塑料袋。茶叶袋中的空气应该尽可能地被挤出，尤其是如果第二个塑料袋可以用来反过来盖住它。茶叶袋装满透明塑料袋后不适合阳光照射。铝箔装茶的原理与塑料袋相似。此外，购买的茶叶包装成袋，密封放入冰箱，然后分批冲泡，以减少茶叶打开后与空气接触的机会，延缓品质劣化的发生。

●金属罐的储存方法:可以选择质地致密的铁罐、不锈钢罐或锡罐。如果是新买的罐头或以前储存过其他有味道的物品的罐头，可以先往罐头里放一点茶粉，盖上盖子，轻轻地上下、左右擦拭罐头壁，然后扔掉罐头除去异味。市场上有两层不锈钢茶罐，简单实用。如果它们可以和干净无味的塑料袋组合在一起装茶叶，那么它们可以放入罐中盖住盖子，胶带更好。装茶的金属罐应放在阴凉的地方，而不是阳光直射、有异味、潮湿和热源的地方。这样，铁罐不容易生锈，茶叶老化和变质的速度可以减缓。此外，锡罐由致密材料制成

如果储存期少于6个月，将制冷温度保持在0 ~ 5℃是最经济有效的；如果储存期超过半年，最好冷冻(-10至-18℃)。最好将茶叶储存在一个特殊的冷藏(冷冻)仓库中。如果必须与其他食物一起冷藏(冷冻)，茶叶应该适当包装并完全密封，以避免吸收异味。冷藏(冷冻)仓库的空气循环有利于达到冷却效果。一次购买大量茶叶时，应先将小袋(罐)包装好，放入冷藏(冷冻)库中，每次取出所需的冲泡量。反复冷冻和解冻同一袋茶叶是不合适的。当茶叶从冷藏(冷冻)仓库中取出时，应先将茶壶中的茶叶温度升至接近室温，然后才能取出，否则茶壶会突然打开，容易凝结水分，增加含水量，从而加速未浸泡茶叶的变质。

●陶瓷罐存放方法:

选择一个干燥、无味、密封的陶瓷罐，用牛皮纸包好茶叶，在罐的周围，中间嵌入一个石灰袋，将茶叶袋放在顶部，并用棉花紧紧盖住罐。石灰每1-2个月更换一次。该方法利用生石灰的吸湿特性来防止茶叶受潮，效果良好。它能长时间保持茶叶的品质，特别是龙井旗、矛等稀有茶叶。这种方法特别合适。

●茶叶的长期贮存和再加工方法:

茶叶的长期贮存只能在茶叶含水量控制在3-5%的情况下进行，而烘烤和干燥的程度与茶叶的贮存期有着非常重要的关系。一般来说，烧火较重，含水量较低的火可以储存较长时间。

当茶叶的最佳储存期到期时，应将其取出烘烤。电饭煲可以洗到无味为止。擦拭后，将茶叶倒入电饭煲的瓷盘或铝箔纸上，切换到“保温”位置，将锅盖半开，并在合适的时间翻转。大约半天后，茶叶会从原来的味道变成清澈成熟的香味。用拇指捏茶叶，然后立即碾碎是合适的。冷却后，茶叶可以再次包装和储存。

有些人用微波炉烘干茶叶。然而，由于其加热时间短、炉门关闭、火候难以控制，经常导致茶叶表面碳化或老味无法逸出的缺点，这在技术上仍需克服。最可靠的方法是邀请茶叶专家或茶农，他们熟悉珍贵的茶叶委员会，代表他们烤火。

3。结论

茶实际上是食物之一。除了发酵普洱茶，其他茶都有保质期。根据茶叶品种、生长条件等，保存期也不同。如果茶叶储存不当，如果水分含量因水分超标，茶叶可能会提前过期。然而，记者昨天从该市几家超市和茶店了解到，大多数市民购买茶叶是因为他们的饮茶经验和销售人员的介绍，他们并不十分关心茶叶的保质期。

要判断茶叶是否已经过期，可以通过以下方法进行鉴别:查看茶叶是否发霉或陈旧；绿茶变红了，汤变暗了吗？茶叶风味和新鲜度的浓度是否下降等。此外，您可以看到包装上的保质期。如果是散装茶，最好不要喝超过18个月。

茶叶的保存仍然是当今世界的一个大问题。没有办法让茶长时间保持新鲜，只能尽可能延长茶的保存期。即使是最好的保鲜方法，由于茶叶生产工艺的不同，不同茶叶的保鲜时间也不同。绿茶、白茶和黄茶最难保存，因为它们没有发酵或轻度发酵。一般来说，新鲜茶叶上市三个月后开始变坏。

绿茶(乌龙茶)是半发酵的，可以保存半年左右，也有茶的新鲜味道。

红茶完全发酵，可以保存更长时间。

红茶是后发酵茶，因为它很特别