茶百戏——复活的千年茶艺

刘凌沧对袁人争茶的描写也被称为茶、水墨画、汤茶、茶戏等。这是一种古老的茶艺，可以使茶汤的脉络形成形象。茶话会有着悠久的历史。从第五代到北宋，顾涛(903-970)《清异录》年有“茶话会”的记载。《荈茗录》年《茶话会》记载:“茶始于盛唐。最近，出现了挥舞匕首的汤。不要用魔术把汤线和水纹变成图像。动物、鱼、昆虫、花卉和植物都是精致如画的，但它们会在瞬间消失。”

“茶叶分销”发现于唐代早期。韩安是“大理十大才子”之一，他说“只有金官爱客，才可以分茶”。在他看来，茶叶分销始于金代。对茶和茶汤形成的描述可见于宋代诗歌。例如，宋代学者杨万里(1127-1206)在《澹庵坐上观显上人分茶》中说:“分茶比煎茶好多少？它不如分茶聪明。”根据目前的历史研究，订茶法形成于中晚唐，而订茶法伴随着亚茶则的形成。唐代的许多诗歌都反映了茶碗和汤的早期形态。刘禹锡在《西山兰若试茶歌》描述道:“倾盆大雨的声音传入三脚架，云朵在花坛上空盘旋。”此外，鲁通在《走笔谢孟谏议寄新茶》中写道:“蓝云引领风不断吹，白花漂浮在碗的表面。”焦然在《对陆迅饮天目山茶因寄元居士晟》中写道:“倒入锅中，倒入泡沫。在碗里采花。”这些都是对茶碗中茶汤早期模式的描述。

茶汤泡了多长时间？

到了宋代，茶戏得到了极大的发展，这主要归功于朝廷和许多学者、僧侣和艺术家的尊重。茶戏已成为当时文人学者的时尚娱乐活动，广泛应用于各种茶会和斗茶活动中。在《大观茶论》年，宋徽宗指出了茶，并把茶分开:“首先，你必须搅拌茶膏，逐渐增加打击，轻轻扭转你的手，扭转你的手指在你的手腕周围，并彻底地上下移动，就像发酵剂发芽的表面。”陆游在《临安春雨初霁》中写道:“低纸做闲草，好奶在阳光明媚的窗户上打闹分茶。”女词人李清照在《转调满庭芳·芳草池塘》年写了一首诗，名为“茶分为茶，火还在时熏香”。

自元代以来，点茶和斗茶不再流行，茶叶的分布开始逐渐减少，但仍为学者所喜爱。关汉卿的套曲《一枝花·不伏老》:“花时间在花上，忘忧在酒上茶、竹子、马和很多。“这说明茶叶分销仍然是当时文人最喜爱的娱乐活动。

明清以后，泡茶逐渐取代了泡茶。制茶并不占主导地位，但制茶仍然广泛传播。明朝文会明在《暮春二首·其一》年说，“当老人害怕小麦和秋天的时候，他们仍然有棕色，当他们生病的时候，他们喜欢和谷雨一起喝茶。晚清诗人江春霖在《渡江云》年说:“半春松影碎，小字分茶，暖天叫青鸟。”。“

宋徽宗《文会图》

沙白溪历史悠久，但对现代沙白溪的探索曲折而漫长。茶百戏的继承者张志凤于1984年毕业于福建农业大学茶学专业。他两次去日本留学，交流茶文化。他受到日本茶道点茶方法的启发。虽然日本抹茶仪式与中国点茶方式有所不同，但毕竟是茶文化。2005年回到中国后，张老师开始深入学习茶戏。经过数百次探索和对比实验，他终于在2009年恢复了早已失传的泡茶技术。这种模式首先在绿茶汤里形成，然后延伸到各种茶，如红茶、黄茶、白茶、乌龙茶和红茶。图案的保留时间也从古代延长到了2-4小时。

《松鹤延年》

《松鹤延年》

《野鹤》

《喜上眉梢》

《马到成功》

茶点和茶白溪演示工具从唐代到清代经历了几千年的演变，工具和形状各不相同。为了恢复一个

中国茶文化博大精深，宋代流传的点茶方法和分茶技术是茶文化的奇葩。不幸的是，这种文化数百年来从未在中国出现过。张老师几十年的不懈探索填补了茶文化研究领域的空白。本文将简要介绍《茶话会》的概况。欲了解更多关于“茶话会”的信息，请注意以下推动。