古代的“斗茶”

最早出现在唐代,兴盛于宋代。它主要流行于福建建州(今建瓯),这是一个以生产贡茶而闻名的茶乡。所谓的斗茶实际上是一项茶叶质量的茶叶比赛活动,尤其是对文人来说。茶叶应该做成茶饼,然后磨成粉末。喝的时候,茶粉和茶应该一起喝。茶的颜色比汤的颜色好,也就是说,茶的颜色。一般来说,纯白是上品,而青色、灰色、黄色和白色则较低。斗茶的另一个内容是看花汤,也就是茶上的泡沫。它主要取决于汤花开花后出现水印的早晚。前一个是消极的,后一个是胜利的。

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