碳焙铁观音,深沉内敛的炭火香,你知道多少?

碳焙铁观音,深沉内敛的炭火香,你知道多少?

木炭烘焙铁观音茶叶是在传统的半发酵铁观音的基础上进行的。木炭烘烤时间约为5-10小时(因此得名)。温度必须适当控制。温度不太高,50-60度是最好的。传统烧木炭的铁观音茶必须有人照顾,以防止对茶本身的质量产生太大影响。

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炭烤铁观音茶香甜独特,味道独特。品尝后,喉咙特别舒服,有炭火的幽香。值得一提的是,冲泡后的茶汤水深呈黄色,饮用后特有的糯米风味会留在口中,这与常见的清汤和绿水的清香铁观音完全不同。

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碳烤铁观音属于传统工艺系统。优质碳烤铁观音必须有两种元素:

1。只有用高档铁观音原料,才能有高档烤铁观音。原料需要传统的培养基发酵技术,低级原料或不合适的原料,如何烘焙它们将无济于事。目前市场上流行的淡发酵观音不符合要求,强制烘焙会导致茶汤无味。

2。要有高水平的精细烘烤人员操作,一般要求有10年以上的烘烤经验和较高的技术水平;如果茶师傅没有足够的经验,很容易烧焦茶叶。也是因为炭烧铁观音很难生产,才被认为是铁观音的顶级品种。

香醇顺滑的碳烤铁观音,香气浓郁无刺激,暖胃、降血压、降血脂、减肥,非常适合社交聚会多、饮食结构不合理、肠胃问题小、感觉肥胖的朋友。

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