想喝好茶,懂这几点就够了!

人们常说,“一斤碧螺春,四万春蕾”每缕最强烈的香味来自千万滴最普通的汗水。从种茶、采茶、泡茶到泡茶,再到泡一杯好茶,每一个环节都凝聚了大量的心血。那么好茶的标准是什么?虽然不能一概而论,但可以从以下几点粗略判断。

汤色

茶有很多种类和不同的汤色,但一般来说,好茶的汤色基本上是“鲜艳的”。

茶越好,茶色越浓越亮,茶色越浑浊越暗淡。正如水清澈时没有鱼一样,茶清澈时沉积物也较少。

味觉

众所周知,基本上所有的茶都有点苦,苦才是茶的真正味道。但是茶话会会苦一阵子,一辈子都不会苦。品茶时,如果苦味不能长时间消散,它会留在腔内并保持苦味,这被称为“盯着舌头”。基本上,这不是好茶。然而,当苦和苦回到甜,甜和苦重叠,好茶也是可用的。

味觉

一杯好茶的味道不是异味、气味或水。茶具有很强的吸附性。在生产和储存过程中,如果粗心大意,很容易吸收其他异味。一旦被吸收,它基本上不会消散,茶的原有味道将被破坏。茶叶除了容易吸收异味外,还不能正确储存,容易发霉,从而产生霉味。虽然水是茶之母,但是茶和水的完美混合可以刺激茶原有的好味道,但是如果茶被分开并且有一股淡淡的气味,它就不是好茶。

叶底

就是所谓的“干看形状,湿看叶底”。泡茶后,叶底的状况可以指示茶的质量。将泡好的茶倒入杯盖,均匀地铺开底部,观察其嫩度、均匀性、颜色等。色调均匀、色泽细腻、光泽好、叶底新鲜,基本上是好茶的共同特征。

Pure

一杯好茶是高质量的,纯净无瑕的。它绝对纯净。除了茶本身的味道之外,它绝对不含其他杂质,如色素或农药残留。

Mood

喝茶时的心情与外界环境和心灵外部有关。茶含有许多化学成分,而好茶含有芳香元素和一些能促进多巴胺分泌的成分,从而使人快乐和头脑清醒,而坏茶使人越来越抑郁。

品味正确

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