中华饮食礼仪之盖碗茶的喝法

中华饮食礼仪之盖碗茶的喝法

现在各种各样的茶都很受关注,茶对我们的身体非常有益。茶有茶道,用具也应该有茶道。设备和方法应该相互补充。喜欢喝茶和举行茶道的茶爱好者也非常重视茶具。它们有意无意地体现和实现了茶具和实用性并重的目标。让我们学习如何和边肖喝茶。

鲁迅曾在他的文章《喝茶》中写道:“要喝好茶,就要建一个碗。所以他盖住了碗。果不其然,浸泡后,颜色清晰但味道甜美,香味轻微但苦味小。这的确是一种好茶。”在众多的碗、灯、壶、杯中,为什么鲁迅只欣赏碗呢?其中,有一个原因。

根据《茶经》《四器》,中国有25种茶具,根据种类大致可以分为碗、杯、壶和杯。哪套茶具是最好的选择,可以根据自己的生活习惯、饮食和生活、审美观念和环境来选择,以方便和适用。然而,从休闲欣赏和品茶的角度来看,两者是有很大区别的,而且有区别的。杯型茶具呈直筒状。浸泡在杯子里的茶叶嫩叶和嫩芽都在沸水中炖。茶的优雅味道是没有道理的。它只能用作“牛肉饮料”。北方流行的大壶茶温暖易凉,香气易散,不耐人寻味。

每个了解茶道的人都知道品茶特别注重“色、香、味、形的观察”。用茶杯和茶壶泡茶不利于颜色观察和形状观察,也不利于茶汤色调的调整。此外,如果茶叶浸泡时间长,质量会下降,颜色会褪色。无论从品茶的欣赏还是从保健的角度来看,泡茶的不足都是显而易见的。然而,有些碗、盖和船有独特的形状和精湛的工艺。茶碗有一个大的顶部和一个小的底部。盖子可以放入碗中。茶船被用作底部支撑。

喝茶时盖子不易滑落。不熨你的手很难拿着茶船。此外,只需提着茶船就能稳定重心,喝茶时不需要揭开盖子,只需要合上半片半片,茶叶不允许进入,茶汤会慢慢渗出,非常愉快,避免了堵杯吐口水的麻烦。盖住碗茶的茶盖放在碗中。如果茶汤比较浓,可以轻轻地在水面上刮掉茶盖,把整碗茶倒过来。轻刮会使茶变轻,而重刮会使茶变稠。这也太棒了。此时,我将放弃锅,盖上碗。

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