茶叶中的茶多酚是什么

 

 

茶多酚是什么

 

中 文 名：茶多酚

 

释　　义：茶叶中多酚类物质的总称

 

包　　含：黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等

 

重要含量：黄烷醇类物质（儿茶素），约占茶多酚总量的70%左右

 

特　　点：是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一

 

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