品黑茶，学会“茶颜观色”

品茶茶有三个特征，包含品茶、欣赏和体验茶带给人们的物质和精神享受的意义。品茶不同于喝茶。喝茶主要是解渴和满足生理需求。一碗茶通常只喝几口，没有任何压力。品茶是追求精神满足，强调意境。喝茶被认为是一种艺术欣赏。它需要仔细品尝，仔细观察味道，从茶汤美妙的颜色、香味、味道和形状中获得审美愉悦，这引发了人们从不同角度表达情感的联想。

Color Observation

主要观察茶汤的颜色和茶叶的形状。茶叶冲泡后，形状发生变化，几乎恢复到自然状态。汤的颜色也从浅变深，变得清澈透明。即使相似的茶叶因年份不同而有不同的颜色，观看黑茶汤的颜色变化也是一种享受。喝之前，先检查一下茶汤，好好看看。

闻闻香味

看完颜色后，你必须在咖啡杯里闻闻茶汤散发出的香味。好茶的香气自然、纯净、清新、令人陶醉。劣质茶通常香气不高，不够纯净。有些有烧焦的烟、草的味道，甚至还夹杂着异味。茶的香气由多种芳香物质组成。茶的香气必须经过仔细品尝和鉴别，才能欣赏到它的味道。

形状辨别

观察冲泡后茶叶的形状变化。茶叶在水中浸泡后逐渐恢复新鲜叶子的原始形状。红茶由于不同的茶树品种、茶叶产地和树龄而呈现出不同的叶子形状。从茶叶鉴别中找到茶的来源，从贮藏和转化中了解茶叶的变化，并享受观赏茶叶变化的无穷乐趣。

品尝

闻完茶汤的香气后，你可以品尝到茶汤的味道。像茶的香气一样，茶的味道也非常复杂多样。初次进入后，舌头底部很快会产生具有无穷魅力的唾液。这是茶中化学元素对刺激口腔不同部位感觉器官的作用。