如何鉴别优质乌龙茶方法?

乌龙茶

 

  乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几工序制成的,兼有红茶和绿茶的品质特征,汤色金黄,香气滋味兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇,叶底为绿叶红镶边。

 

  外形:铁观音茶条索壮结重实,略呈圆曲;水仙茶条索肥壮、紧结,带扭曲条形;乌龙茶条索结实肥重、卷曲。

 

   色泽:乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。

 

  香气:乌龙茶有花香。

 

  汤色:乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。

 

  滋味:茶汤醇厚、鲜爽、灵活。

 

  叶底:绿叶红镶边,即叶脉和叶缘部分呈红色,其余部分呈绿色,绿处翠绿稍带黄,红处明亮。

 

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