绿茶应怎么冲泡

泡茶，一般只要设备、茶、水煮沸后冲泡即可饮用。然而，要充分发挥茶叶固有的色泽和香气，并使之恰到好处是不容易的。根据茶叶的不同特点，应采用不同的方法来实现。

绿茶的冲泡要求茶具干净。通常，茶具用透明玻璃(壶)、瓷杯或碗冲泡，以衬托绿茶汤和茶叶。其中，玻璃是最好的。玻璃茶具因其透明的质地和各种形状而广受欢迎。玻璃茶杯(或玻璃茶壶)被用来泡茶，尤其是各种著名的绿茶。茶汤色泽鲜艳，冲泡过程中叶子上下浮动，叶子逐渐舒展优雅。这是一种动态的艺术欣赏，在幽默方面是独一无二的。

绿茶冲泡的质量更好。通常使用干净和高质量的矿泉水，以及纯净的自来水。水的酸碱度是中性或微酸性的。不要使用碱性水来避免浓茶汤。开水可以先煮，这样冲泡的茶更新鲜。泡茶的水温应该在80℃左右。由于优质绿茶的叶绿素在过高的温度下容易被破坏和变黄，同时茶叶中的茶多酚物质在高温下会被氧化，使茶汤迅速变黄，许多芳香物质在高温下会挥发和迅速流失，使茶汤失去香气。此外，茶与水的比例应该合适，通常茶与水的比例是1∶50到1∶60，即50毫升到60毫升的水适合1克茶，这样冲泡的茶汤色泽适中，口感清新醇厚。冲泡方法也很精致，需要用手持水壶加水，用“凤凰三点”的手势使注入的热水推动茶叶上下浮动，茶汁容易起泡。

此外，在冲泡过程中注入少量热水浸泡茶叶，然后注入距离杯子边缘1厘米至2厘米的水。如果你招待客人，你可以把茶杯或碗放入茶盘，放在客人面前，用手示意，并邀请客人喝酒。