那些必须学会的辨茶技能

那些必须学会的辨茶技能

1.辨别茶色茶的味道

新茶是绿色的,湿润而有光泽,有强烈的新茶香气。汤呈绿色,有淡淡的香味,或成熟的栗香、兰花香等。口感清新醇厚,叶子鲜绿色。

陈茶色、灰色、黄色和金色划定了没有光泽的黑暗。给老茶呵呵热,湿叶色黄而干,闻起来有冷的感觉。汤的颜色是深黄色,味道醇厚清爽,但略淡,叶的底部是黄色的,不明亮。陈茶,如果管理得当,颜色相同,但没有光泽和浓郁的香气。

2。“春茶”叶厚鉴别:自白露以来,经过几个月的物质和营养储存,春天到来时,它温暖适宜,雨量充沛,适合茶树生长。因此,芽叶结实饱满,色泽翠绿湿润,条索结实,体骨厚重,口感醇厚清爽,香气浓郁悠长。树叶是柔软的。

夏茶:从春茶开始,长夏后收集的茶一般分为夏茶。夏天白天长,夜晚短,阳光强,温度高,降雨量大,茶树生长速度快,但芽和叶的生长周期短,叶肉薄,芽呈紫色。因此,夏季茶条的质量相对较硬,纹理外露,并与绿松石叶混合。

秋茶:从秋天开始,温度由热变冷。茶叶经过春茶和夏茶后,秋芽萌发,营养明显不足。花蕾和叶子纤细而脆弱。昼夜温差大,秋芽生长速度慢,叶间距大,叶表面积小,茎又细又长,叶对多。因此,秋天是深棕色和绿色的,带着又紧又细的绳索,许多丝腱和淡淡的浮骨。这种汤色泽浅,味道温和,微甜,香气淡。叶子柔软,多整体,嫩茎和铜色叶子。

3。区分身体和骨骼,但要轻一些。

高山茶(周茶):自然生态环境优美。云和雾终年覆盖。茶树在温暖的阳光下悠闲地生长。因此,茶条又肥又壮,身体和骨骼沉重而坚实,颜色是绿色、湿润而有光泽的。汤绿色明亮,香气浓郁持久,味道浓郁。叶基明亮,叶质柔软。平茶则正好相反。

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