中国茶席上的精灵(茶器细讲)

中国茶席上的精灵(茶器细讲)

水是的母亲,器皿是茶的父亲。它被用作繁殖和盛放茶叶的器具。

茶具是我们欣赏和品尝茶汤的媒介。”器皿越精致、越干净,茶就变得越鲜艳.”因此,茶具的选择和摆放在茶叶中起着重要的作用。随着现代社会的发展和饮茶习俗年的变化,茶具的种类、形式和内涵都得到了发展,不仅带来了美味的茶汤,还带来了养心的效果。

煮水壶和火炉

一套方便的热水器可以给喝茶的人带来无限的灵感。在所谓的“茶室四宝”中,玉树煨是一个水壶,潮汕炉是一个烧水的炉子。

玉书是在一个赭色薄瓷扁锅里煨制而成,锅里的水量约为250毫升。当水沸腾时,盖子会无声地“闪”一下,就像叫人泡茶一样。这个茶壶在现代很少使用。一般茶艺展馆大多使用宜兴稍大的紫色陶罐,大多为南瓜或东坡吊梁的形状。铁锅也是有用的,铁锅简单、古朴、耐用,开水是软水,味道醇厚甘甜。它可以用来泡茶,能有效改善口感,但铁锅提起来相当重。银锅里煮的水又软又甜,锅也不重,但价格相对较高。

茶壶

茶壶是茶具的中心。茶壶的大小、粘土材料和形状也与茶汤的香气和韵味有关。在明朝,小罐子被认为是最重要的东西,“小罐子不会破坏味道,熏香不会藏起来”;许次纾在《茶疏·瓯注》年指出,银锡罐适合做茶汤,其次是内外上釉的瓷罐。不幸的是,大多数旧瓷罐不耐沸水的突然倾倒,它们的瓷体容易破裂。虽然当时江苏宜兴砂锅受到了制茶者的高度赞扬,但仍有必要避免烧结温度的不足和茶叶的质朴化失败。

好的水壶应该有一个紧的盖子。购买时,首先将水壶装满8%的水,然后用手指按压盖子上的气孔,试着倒水。如果水不流出,盖子会很紧。此外,水壶的整个身体应该是对称的,它的嘴应该是圆的。喷口、旋钮和手柄应在三个点对齐。取下壶盖,将壶倒置在桌子上,壶嘴和壶嘴水平放置。汤出来时,水柱应该是尖的、长的、圆的和硬的。如果流速太慢,茶汤的质量会受到影响。水壶的壶嘴应该干净明亮,没有滴水或回流。

最重要的是锅是否容易提起。我们每个人在大小、长度和重量上都有不同的手。选择锅时,我们自己的手会觉得合适。有些锅不理想,因为手柄不容易握持,或者重心前倾,操作起来很困难。水壶装满水后,可以用一只手将它提起,慢慢倒出。水流出来的感觉舒适舒适,这意味着水壶的重心适中而稳定。

壶承

盆座的最初功能是确保垫子表面的清洁和干燥,并接收淋浴盆中的热水。浇水罐的目的是加热壶,以酿造出精致而真实的茶味。只有高温冲泡的茶叶茶才可以浇水。这时,必须用一艘深肚子的茶船来接收水壶里的热水。当用深肚壶泡茶时,记得倒出从壶中倒出的热水,不要将茶壶长时间浸泡在冷却的冷水中。否则,不仅锅的温度会下降,没有美味的茶汤可以做,而且锅体会产生上下颜色很长时间。

冲泡一些不需要淋湿的茶叶时,可以自由选择各种质地、颜和大小的浅盘或无国界垫板搭配,突出壶身线条的美感。有时,即使是石板和墙角的鹅卵石,团队也可以精心布置来建造水壶的主舞台,就像佛陀脚下的莲座。

盖碗

盖碗,也称为盖杯,是一种三件套的茶具,有盖、碗和托。花茶在清朝时在中国北方很受欢迎

茶盅

选择无柄茶杯时,应注意无柄茶杯的容量大于茶壶的容量,因为当用无柄茶杯混合茶汤时,有时必须倒满两杯茶,所以无柄茶杯的容量大于茶壶的容量,以避免无柄茶杯无法倒满的情况。无柄小茶杯的开口应该很大,这样可以方便茶壶注入茶汤。此外,就像茶壶一样,无柄茶杯的出口也非常重要。当往杯子里倒茶时,应该考虑到一个没有把手的杯子的出口是光滑的,不是到处都是。

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茶杯

一杯感人的茶汤是由各种微妙的原因和条件组成的。杯子的力量足以改变茶汤的味道。我们用不同质地、颜色、形状、大小、高度和厚度的杯子来品茶,茶汤会表现出不同的气质,有时会有惊人的差异。但是不管是哪种茶,如果你在一个好杯子里喝,茶汤的香气、颜色和味道会更加细致、丰富和迷人。

而什么样的杯子是好的杯子呢?

1. 依所泡的茶种来选择

传统功夫茶强调使用薄瓷杯。翁惠东(翁惠东)在《红楼梦》年说道:“用瓷窑白瓷制成的细小杯子,直径不到一英寸,质量像纸一样薄,颜色像玉一样干净。如果没有薄薄的盖子,它们就不会有香味,如果不干净,它们就不会有颜色。”内壁平坦干净,如一个有白牙或蓝白色的杯子,可以非常清晰地衬托出汤的颜色。

2. 依饮茶的季节或天气来定

杯内土壤的厚度可以保持温度,适合冬天,而较薄的杯适合夏天,这样茶可以快速冷却,入口方便。茶杯对喝茶的人来说就像一件贴身的衣服。它可以低调而柔软,没有任何痕迹。它看起来像是茶几上的普通饮料,但它在嘴上能充分发挥味道,在指尖弹奏时能学会味道。购买时,不妨用嘴唇和嘴巴,试着“融化杯子和嘴唇”。如果杯子的边缘不够仔细,你喝的茶汤就不能完全品尝到味蕾。

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杯托

杯架,以前称为杯架。杯架是为了杯子,就像淑女的鞋子和衣服搭配:可以结实,就像靴子;可以是宏伟的,就像水晶高跟鞋;可以低语,就像僧侣的鞋子。杯架的主要目的是防止烫伤手,还有卫生方面的考虑。为了避免与杯缘直接接触,茶主人以杯托的形式为客人提供茶,这样更合适也更优雅。选择杯架的关键是:杯架的比例应与杯子的大小、形状和颜色相称;杯架的设计应该易于操作。如果杯架本身太大、太小、太低、太平,放在上面时杯子就不稳定,也不是理想的杯架。如果茶几的桌面是平的,杯的形状是稳定的,如果没有中等大小的杯架,你可以考虑直接使用软杯垫。

茶则与茶匙

喝茶时,最好用茶则。我们的手闻起来像手汗和护手霜。不要用手直接喝茶,以免让茶吸收杂味。茶叶的样子,有些球形,结得很紧;有些是绳索的形式,非常蓬松。球状的茶叶很容易放置,而粘稠的茶叶需要用更大的竹制茶则来制作。

茶匙不仅用来去除茶渣,还用来打开茶壶。春天发芽的嫩竹笋可以很方便地切掉并修剪成流线型的天然茶匙。然后,将天然茶和勺子放在枕头上,鹅卵石顺着水流的形状排列。你也可以选择纤细的筷子而不是茶匙,这样你可以更自由地拿走渣叶。

茶罐

茶罐是用来存放茶叶的容器,避免了光照损伤和夏季潮湿。因此,高密度瓷罐或釉面砖罐内外最常用,而金属容器应避免油、灰尘和生锈。

罐子里有丰富的材料,比如陶瓷、紫砂、竹子和锡罐。茶叶应该存放在没有阳光的地方,所以最基本的要求是把它们放在不透明的罐子里,而市场上的玻璃茶罐主要是为了美观或展示的目的而引入的。购买茶叶罐时,应该注意它的趣味性

茶盘

然而,不管是哪种材质和风格,最重要的是:宽、平、亮、白,也就是说,盘面应该宽,以便根据客人的数量容纳更多的杯子。盘子的底部应该是平的,以免杯子不稳定,容易晃动。边缘应该是浅色的,颜色应该是白色的,这样茶壶、茶杯和茶汤才能很好地衬托出来,使它们显得优雅。至于那些雕刻精美华丽的茶盘,它们占据了整个茶几,而不是作为一个和平宁静的背景,它们失去了喝茶的味道。此外,当端上茶盘时,一定要取下茶盘上的壶、杯和正义,否则会失手,“彻底消灭”。

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水方

Water也叫水缸,它接收污物,用来在杯子清洗干净后倒水,渣滓在酿造后离开。茶时应根据空间决定水侧的选择,并选择合适的尺寸,以免占据太多空间而影响泡茶时的动作。一般来说,如果你想把水侧放在茶几上,你应该选择精致的小水侧。如果你需要稍微大一点的水侧,你最好把它移到远离茶客的地方,比如茶炉的后面。这个地方不应该太显眼,但是你应该注意使用方便的原则。至于颜色的选择,应该与其他茶具的颜色和材质相匹配。市场上大多数常见的水配方都是由陶瓷材料制成的。如果茶几上已经有一个茶盘,可以省去水,因为茶盘的基本功能是接收多余的水,茶渣可以单独清洗。

洁方

clean recipe是一种茶巾,在古代用来擦灯和清洁器皿。喝茶时手边使用的干净食谱通常不大于手帕的大小,并且力求精致小巧。当我们在高温下泡茶和淋壶时,我们可以把茶壶放在干净的一边,从壶底吸热水,然后倒掉汤,这样淋过的水就不会从壶体上掉下来。

虽然严格来说,从清洁配方的使用来看,没有必要专门使用或者甚至用抹布来代替,但这似乎违背了茶的优雅和纯净。张超《潮川茶经· 功夫茶》:看着手中毛巾的脸就足以知道自己的雅俗。茶会前,主人和客人没有见面,但从广场上可以隐约看到饮茶者的内心生活。

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