【茶器】银壶、铜壶、铁壶的功效概述

银锅

1，软水效果:银锅沸水可以软化和稀释水质，具有良好的软水效果。古人称之为“如果丝绸水”，意思是水质像丝绸一样柔软、薄而光滑。

2。除味保健效果:银干净无味，热化学性质稳定，不易生锈，不会用气味污染茶汤。银具有很强的导热性。它能迅速散热，有效预防各种心血管疾病。

3。杀菌:烧水时银锅释放的银离子具有极高的稳定性、低活性、导热快、质地柔软、不易被化学物质腐蚀的特点。水中产生的带正电荷的银离子可以吸附细菌，并封和灭活细菌赖以达到杀菌效果的酶系统。每升水5000万毫克银离子中只有一毫克足以杀死水中的大多数细菌。

2铁锅

1。泡茶利器:铁锅沸水的沸点高于普通不锈钢，比普通不锈钢高5-6度，保温时间更长。用高温水泡茶可以刺激和增强茶的香气。尤其是对于老茶，由于其陈化时间长，有必要使用足够的高温水来充分发挥其内在的香气和茶的风味。铁锅已经成为玩家品茶、品茶、品茶和开展茶会活动所必需的专业茶具。

2。山泉效应(Mountain spring effect):山泉透过山林下的砂岩层过滤，含有微量矿物质，尤其是铁离子和极少量氯化物。水质甘甜，是泡茶最理想的水。铁锅能释放微量铁离子，吸附水中氯离子。铁锅煮的水和山泉水有同样的效果。

3。铁补充专家:科学家早就发现铁是造血元素。成年人每天需要0.8-1.5毫克铁。严重缺铁会影响智力发展。实验还证明，饮用水和烹饪可以通过使用铁锅和铁锅等生铁器具来增加铁的吸收。因为铁锅里的开水释放出二价铁离子，容易被人体吸收，所以可以补充人体所需的铁，从而有效预防缺铁性贫血。

一对铁锅和一对银锅基本上可以满足冲泡的需要，充分实现茶的口感和香味。铁的导热系数为80W/mk，银的导热系数为429W/mk，导热系数越大越好。两者之间的差异是4.3倍。这说明铁锅的导热系数比银锅慢，散热慢，保温性好，使锅内水温下降缓慢。

“押韵铁锅”和“香气银锅”:铁锅适用于茶叶重发酵工序的酿造，如红茶和黑茶类(普洱茶、陈茶等)。)。银锅适用于酿造轻度发酵的茶叶，如铁观音、绿茶等。这可以从银铁离子的活性程度来分析。铁离子比银离子更活跃，所以铁锅对水的影响大于银锅，这可以使冲泡的茶汤具有更高的水平。这就是红茶和普洱茶等发酵程度较高的茶所需要的。

2铜锅

铜的密度比铝和铁高，分解量小，比铝和铁更稳定。但是，只要金属在沸水过程中分解一小部分金属，铜锅沸水也会在一定温度下析出微量铜，铜对身体非常有益。

1。铜是血红蛋白合成的催化剂。贫血是一种常见的血液系统疾病，主要是缺铁性贫血，但仍占缺铁性贫血的20%-30%。传统的铁疗法很难奏效。结果是肌肉缺乏铜。铜不仅参与红细胞中铜蛋白的组成，而且构成人体内各种铜酶的主要成分。铜酶是体内铁离子吸收、利用、转化和代谢的催化剂。因此，铜的缺乏直接影响血红蛋白的合成，使贫血难以改善。

2。铜可以预防癌症。据报道，铜可以控制

3.铜可以预防心血管疾病。过去，人们把冠心病的主要原因归咎于高脂肪饮食。近年来，美国科学家的研究证实，体内铜的缺乏是冠心病的主要原因。两种物质，基质胶原蛋白和弹性蛋白，可以使心脏血管完整和有弹性，是合成过程中必不可少的含铜氧化酶。显然，当铜缺乏时，这种酶的合成减少，这将导致心血管疾病的发生。

4。在现代生活中，人们消耗更少的铜，每天仅摄入约0.8毫克，而正常人每天需要2毫克铜。因此，专家建议除了吃富含铜的食物，如动物肝脏、牡蛎、豆类、蔬菜、水果、燕麦等。生活中应该有意识地使用更多的铜餐具来补充人体所需的铜元素。民间也有用青铜器治病的习俗。例如，类风湿性关节炎患者戴上铜手镯和脚镯或用铜暖脚几个月后，可以缓解或消除关节炎症状。据确定，铜手镯佩戴后每月平均减少13毫克。一些铜离子溶解在汗水中，然后通过皮肤进入血液循环。它进入肝脏，以肛门铜蛋白的形式传递到局部炎症组织，发挥其特定的抗炎作用。

过去，人们对铜绿了解不多，甚至有些人认为它有毒。铜绿的表现实际上非常稳定。根据日本东京大学医学部教授冯郭萍发表的“铜卫生报告”，铜绿不溶于冷水和热水，因此不会被人体吸收。铜制的铜锅、锅和水容器已经使用了数千年，迄今为止还没有收到任何对人体健康造成损害的医学报告，这证明铜绿对人体无毒无害。

Summary

银锅]

银锅沸水具有软水效果，可以杀菌。银是干净无味的。热化学性质稳定，不易生锈，不会因异味污染茶汤。

[铁锅]

铁锅里开水的沸点很高，可以做成各种层次的茶汤。此外，铁锅开水具有山泉水的功效，但水质更甜，这是红茶、普洱茶等发酵程度较高的茶叶所要求的，更适合酿造发酵过程较高的茶叶，如红茶、红茶(普洱茶、陈茶等)。)。

[铜锅]

铜锅里的铜有利于预防人体的各种疾病，在一定温度下，铜锅里的开水中可以分离出微量的铜元素，而铜元素对人体非常有益。铜绿不溶于冷水和热水，所以不会被人体吸收，证明铜绿对人体无毒无害。