工艺造型茶标准

范围

本标准规定了工艺建模的原材料要求、技术要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输和储存。

本标准适用于工艺茶产品。

2规范性参考文件

下列标准中包含的规定通过引用构成本标准的规定。本标准发布后,所示版本有效。所有标准都将进行修订,使用该标准的各方应探索使用以下标准最新版本的可能性。

GB 5009.57茶叶卫生标准分析方法

GB 7718食品标签通用标准

GB 8302茶叶取样

GB 8304茶叶水分测定

GB 8310茶叶粗纤维测定

GB 8305茶叶水提取物测定

GB 8306茶叶总灰分测定

GB 9679茶叶卫生标准

GB 11680食品包装原纸卫生标准

GBT14487茶叶感官评定术语

SBT 10037 运输包装

GBT 14487茶叶感官评价术语

SBT 10157茶叶感官评价方法

3定义

工艺造型茶

福建大浩茶和福建大浩茶10-59000生产的春秋绿茶(单芽、一芽一叶或一芽二叶或三叶)为原料,经过特定的生产工艺精心加工成各种形状(圆、平、曲、瓜子、花、束等)的成品茶,或将成品茶进一步加工成各种形状

4名称,颜色

工艺造型茶根据成品茶的形状或包装后茶在水中的形状进行分类。分为:曲茶、平板茶、珠茶、针茶、工艺茶,见表1。

表1工艺茶名称,颜色

产品类型名称

曲面茶白发猴、银钩王、金银钩、白雪香等

平板茶雪龙、碧玉剑、金羊毛凤眼等

针形茶大豪银针、宫丫等

珍珠形茶太极精、金银精、珍珠、银珠、白龙珠、黑珍珠等

工艺茶太木玉蝶、水入口尤龙、红五星、金葫芦、贵妃玉环、金耳、011

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