普洱熟茶新茶和陈茶的区别

图为2006年烹饪的茶块蛋糕。最后一期讨论了新茶和老茶的区别。这个问题讨论了普洱“熟茶”和老茶的区别。与生茶相比，熟茶有独特的味道。新制熟茶和陈年熟茶在茶叶品质和口味上有所不同。

新茶:指制成羊毛后1——5年的茶。

老茶:干藏时间超过五年的茶。

外观:很难看出熟茶、新茶和老茶的区别，几乎一样。

图中显示的是2012年烹制的茶饼

味道:新茶和老茶最大的区别是堆积发酵的味道。新制作的新茶经过堆发酵后会有很强的堆发酵气味。味道不是很好，类似海鲜的味道。陈酿两三年后，堆积发酵的味道会逐渐散去，变成熟茶特有的鲜甜香气。

刚压榨过的新茶在三到四个月内会有更重的水味。新的熟茶和茶汤不是很顺滑，但是老茶在浓汤和醇香汤中会表现得更好。老茶经常有一种老香的味道，这种味道类似于老房子里马兜铃的味道，闻起来很舒服。

汤色:熟茶、新茶和老茶的汤色没有区别。存放在干燥的熟茶仓库超过十年的汤色会更好。新茶和老茶的汤色是栗红色，看起来又浓又浓。

叶底:成熟的茶叶，发酵工艺适中，新的茶叶叶底仍然比较有弹性，手指扭动时不易扭曲压碎，可以感觉到叶子的韧性。10岁以上的熟茶底部相对较软，手指扭曲和挤压时韧性较差。

茶:新茶是热的，旧茶是热的。新调制的熟茶喝得太多容易生火，而陈年的熟茶则更加湿润舒适。

功效:熟茶、新茶和老茶功效相同:暖胃、减肥、降血脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、降低烟毒。其中，暖胃健胃防三高较为突出，适合中老年人长期饮用。

如果你的体质容易内热，春夏少喝新鲜的熟茶，暖胃散寒，尤其是秋冬。这种新制作的熟茶适合体质较冷的茶爱好者饮用，可以起到调理的作用。陈年熟茶基本无副作用，老少皆宜，药效强，保健。