【大美六堡·大讲堂】之六堡茶树—— （一）六堡茶茶树的起源

六堡茶因其“燥湿消暑、清热止痢”的保健功效，一直被岭南人作为日常饮品使用。六堡茶之所以具有祛湿和调理肠胃的功效，与六堡茶的生长环境、生产工艺和贮藏老化环境密切相关。它是不可或缺的，不可复制。

学术界大多认为茶树起源于与云南、广西和贵州相邻的山区，而广西连绵不断的山脉和水路为茶叶的传播创造了地理优势。

作为中国现代高等茶叶教育的创始人之一，陈川先生认为南方的高露种是茶树的原始种。

《广州记》(东晋裴元)写道:“新平县的高露。高露也是明的别名。叶子又大又涩。”

《桐君录》(六朝)写道:“在南方，有甜瓜和芦苇(高露)，它们也像茶。它们又苦又苦，叶子像面包屑一样，盐锅只供应这种饮料，焦光是最重要的。顾客先来设置，然后加入柠檬草。”

《南越志》(南朝宋沈怀远)写道:“陇川县出产茶叶似茶、味道苦的高露，当地人都喝。”

《本草拾遗》(唐晨藏起)写道:“高露叶尝起来又苦又平。它可以止渴、祛痰而不睡觉。它有益于水，提高视力。它来自中国南海的群山。它的叶子和茶一样大，南方人把它当成茶，非常重。”

《茶经》(唐璐余)说:“瓜蒌(高露)像茶一样从广州出来，很苦。”

从以上古籍记载中，不难发现“广州”如今对广东和广西的大部分地区都有管辖权。当时高露已经是岭南人的日常饮品。从“极重”可以推断出岭南人已经把野生高露引入了他们的居住地附近。

此后，一些学者对其他古籍中提到的“高露种子”进行了分析和总结，并从其形状、起源、当地俗名、功效、味道、茶叶品质、茶道等方面进行了推断。春秋战国时期，秦人向岭南引进了先进的茶树种植技术。此后，岭南人普遍将高露种子作为祛湿抗疲劳的茶饮料，栽培驯化野生高露种子。进化论的发明者达尔文说:“每个物种都有它的起源中心”。茶树体细胞染色体数目为15对(2N=30)，表明世界上的茶树，无论是大叶还是小叶，都是同一起源中心。原始野生茶树到现代栽培茶树的生态结构演变是一个从简单到复杂、从低到高、从量变到质变的渐进演变过程。进化过程经历了一个渐进的进化过程。进化过程受茶树遗传物种早期适应的自然选择方向的影响(引自《丰富的古茶树资源是世界茶树原产地的最好证明》陈漳州和陈裴军)。广西地理位置优越，地形、地貌、气候、土壤等自然条件适宜茶树种植。茶树已经得到很好的传播、繁殖和生长。

六堡山风景

六堡山风景

由于生长环境的原因，茶树在长期的系统发展和进化过程中慢慢开始发生变化。地处亚热带气候区的茶树逐渐发展出温暖湿润的特性，从而逐渐将茶树的原始种子向两极延伸和分化，最终导致茶树种内变异，演化为中小叶品种茶树品种。六堡茶产地发现的分树型六堡茶古树就是最好的证明。“亚乔木型六堡茶古树”再次被发现，《本草拾遗》(唐晨赞旗)中含有:“高露叶味苦平，能止渴、祛痰、不眠、利尿、明目……”这说明高露和六堡茶一样，具有明显的祛湿利尿作用。

由于生长环境的原因，茶树在长期的系统发展和进化过程中慢慢开始发生变化。地处亚热带气候区的茶树逐渐发展出温暖湿润的特性，从而逐渐将茶树的原始种子向两极延伸和分化，最终导致茶树种内变异，演化为中小叶品种茶树品种。六堡茶产地发现的分树型六堡茶古树就是最好的证明。“亚乔木型六堡茶古树”再次被发现，0103010(唐晨赞旗)中含有:“高露叶味苦平，能止渴、祛痰、不眠、利尿、明目……”这说明高露和六堡茶一样，具有明显的祛湿利尿作用。

本文由广盛翔根据广盛翔300年的相关史料和相关记载编辑而成。这只能算是一篇关于六堡茶基础知识的通俗文章。文章是公开的，内容可以被视为公共资源。因此，欢迎各种纠正和指导！我们也欢迎各种重印、各种“剽窃”和删除原文，我们可以自由指明出处。