煎茶、庵茶、煮茶 看武媚娘那个朝代怎样喝茶

在最近流行的电影和电视剧《武媚娘传奇》中已经看到许多喝茶的照片。唐代有像现在闽南那样的功夫浸泡法吗？

边肖认为电视剧中描写的唐人喝茶的细节仍然与现实不符。有人说功夫茶的酿造方法起源于唐代，也有学者对此进行了研究。它应该起源于宋代。但不可否认的事实是，早在唐朝，喝茶就相当流行。唐代人注重品茶、品水、观火和辨味。在喝茶的方式上，唐代有煎茶、寺庙茶、白开水等多种方式。

关键是唐朝。唐代以前的人们大量喝茶，要么是为了解渴，要么是为了提桶，要么是为了重视茶的药用功能。许多调味品，如葱、姜、枣、桔皮、山茱萸、薄荷、盐等。饮酒时应添加，饮酒时应同时食用和饮用。陆羽不太喜欢这种饮用方法，认为它破坏了茶的真正味道，他提倡细煎慢尝的方法。

唐代有四种茶:粗茶、散茶、端茶和饼茶。用来煎茶的茶是蛋糕茶。蛋糕茶经过烘焙、研磨和篮制三个过程加工成具有细粉末颗粒的茶粉，然后油炸。首先，茶饼被再次烘焙和干燥，这被称为“烘焙茶”。茶叶凉了，拿出来打碎，磨成粉末，过筛子，筛成茶粉煮。

唐代喝茶不仅包括煎茶，还包括寺庙茶。茶叶先粉碎，然后熬制，干燥，在春天捣碎。然后将它放入瓶子或细口陶器容器中，倒入沸水中浸泡后再饮用。它被称为“安茶”。唐代，寺庙茶不仅在民间很受欢迎，而且在宫廷里也有使用。唐骏的无名氏《宫茶图》描绘了宫殿用寺庙饮茶的场景。

目前，功夫茶分为福建、潮州和台湾。福建喝更多的铁观音，潮州喝更多的禅宗茶，台湾喝更多的冷冻乌龙茶。但就酿造方法而言，这三者是相同的。