茶产于云南,五年前产于唐懿宗仙童(864年)。范楚在《蛮书》写道:“云南是全省第七大茶叶生产地,茶叶来自银盛市的山区。分散收集,无采矿方法。蒙古谢曼用辣椒、姜、肉桂和烹饪来喝。”
公元765年,南诏在今天的昆明建东城,并在云南东部扩张版图,控制衢州、荆州(昭通、宣威)和布头(红河省);此外,京东地区还建起了“银生大厦”,并任命了“银生节度使”。首都是京东城,管辖京东、景谷、镇远、墨江、普洱、思茅、江城和西双版纳。明朝时,普洱和思茅都属于车玄卫部(景洪)。直到清雍正七年(1729年),当地政府实行“变土为流”的政策后,“普洱府”才得以建立。隶属于“三馆一县一厅”,即思茅馆、塔朗馆(墨江)、威远馆(景谷)、宁洱县(普洱)和车宣威厅(景洪)。
清代光绪《普洱府志》年第1卷、第7卷和第19卷记载:“普洱在古代属于银盛地区,所以百香果的普通茶从唐代就开始使用。”“联八孟以卫生,错獠牙(思茅河五孟),阙六山为正补给,周子雀舌(一攸乐山,位于政府南部七百五十里,后分为布山、崆山;位于政府南面485英里处的一座芒市山;政府以南480英里的一次皮革登山;政府以南360英里处有座漂亮的砖山。一座倚在政府南面三百四十英里的山上;这五座山都在彝族首领的控制之下。一座曼萨山,即伊吾山,位于政府以南580英里,由伊吾土司管理。”这表明,这六座属于古代银盛政府的茶山,直到清朝以前一直由普洱政府的思茅会馆管辖。早于《普洱府志》年完成这本书的谭崔在《滇海虞衡记》卷写了十一年:“普通茶的名字比世界更重要。云南生产赚钱和获利的原因也是。普洱所属的六岔山。有一天你很开心,第二天你是戈登,第三天你依靠政府,第四天你很粗暴,第五天你很粗暴,第六天你很粗暴。每周800英里,成千上万的人进山泡茶。茶叶顾客随处可见,他们赚钱的每一种方式都是大量的金钱和食物。这段话使普洱茶在主产区的产销盛况更加明朗。
清代道光五年(1825年),阮福收集了普洱茶全盛时期的各种成就。他的书《普洱茶记》不仅系统地介绍了普洱茶的起源和发展,其产地环境,以及产品类型、质量特点、政府每年购买普洱茶的花费,还记录了普洱茶品质的鉴定。
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