【学茶记】零基础学茶 从这4个阶段开始

学习茶和学习任何科目一样，有一个循序渐进的方法。这篇文章是根据老师给我们的指导和建议写的。它最终被写下来并发送给所有真正热爱茶的朋友。

如果是零基茶，一般可以分为以下几个阶段:

1:根据过程了解六大茶类。

20世纪70年代，陈川教授写了《茶叶分类与理论实践》，从科学的角度解释茶叶分类的原理，并提出分类方法。我们正在谈论的六种茶是根据发酵技术的程度来分类的。

在这个阶段，你需要知道六种主要茶中的哪六种，以及它们在茶汤的形状、颜色和味道上有什么不同。你需要一个接一个地比较和理解它们。通过观察干茶、闻香气、品尝味道和观察叶的底部，可以判断它属于哪种茶。

这个阶段是开始的基础，但是在这个时候，我们还没有真正开始学茶。

2: 33，354本“知识”层面的书

有很多关于茶的古籍和记录。这一阶段的大多数书籍和记录都是指现代和当代的学术书籍。原因是这些书刊大多从茶作为农副产品的角度来解释茶的物质原理。世界上的一切都基于物质属性和精神属性。如果你打下了良好的基础，即使你将来去“茶道”领域，你仍然能够记得不要忘记你的首创精神和它最初的样子。

书刊封面:

中国茶史和现代世界茶史(茶通史)；茶叶种植(茶叶生产)；泡茶科学(泡茶技术理论和泡茶机械)；茶叶药房；茶叶检验；茶叶销售、茶叶营销、茶叶贸易、茶叶经济等。

在这个阶段，在阅读的同时，六种茶类被逐渐细分。例如，江浙安徽绿茶绿茶的区别，广东乌龙茶和福建乌龙茶的区别，红茶花香和果味红茶的区别，水仙和肉桂的区别，名茶和非名茶的区别，等等。

总之，你需要在阅读大量书籍的同时不断喝茶。在这个阶段，你可以根据不同的品种、产地和技术将茶细分成不同的茶汤。你不必急着要茶的等级。

3:去“线”层——，去茶山

当你有一定的理论知识时，去茶山看看书上记录了什么样的叶子。

你可以为自己画一张规划图，并在每年采茶期间参观不同的地区。以茶山为例，我们主要着眼于几个方面:茶树的山地环境和茶叶的生长状态(这里我们可以看到茶农对茶叶的种植、维护和管理)；挑选后，你可以看看工厂里完整的加工工艺(在这里你可以仔细比较实用技术和书本理论的异同)；好茶需要好水才能送来。不要忘记喝当地的水(如果你有便携式仪器，你也可以检查水质，以更好地了解一侧的水和土壤)。

开展实践研究，与茶农进行更多交流。此时，如果发现理论和实践之间的差异，切忌轻易判断理论错误或实地错误，而要更多地思考这些差异的原因。茶，最初是一种生命，因叶而异。你可以感觉到永恒的不变和无常。世界上的一切只不过是移动和静止，思维的改变是有意义的，你会立刻理解许多原因。

在这个阶段，品茶开始进入阶段区分。例如，相同的肉桂、不同的山地环境和细微的工艺差异对应不同的茶汤。从喝茶到品茶领域，你可以从你的嘴里感受到身体的感觉，从你的感官进入你的内心，逐渐体会到“茶味”的概念。

4:“知行合一”——在手里泡一杯好茶。

到了这个时候，你就能明白泡一杯好茶意味着什么。什么样的味道表明你没有泡好茶，有什么问题。你的“理解”都与前一阶段的降水有关，时间的结果可以验证所有的ca

六、更多地去茶业参观真正的茶人就像他们的主人一样“学茶是多内省，少在外面，多在自己的地下功夫，不要到处爬。更多的经典阅读和理解，更多的品茶和品茶，更多的茶的经验，更多的外界反省。

温/小银唐