会喝好茶,是一种清福!

会喝好茶,是一种清福!

鲁迅说:“喝杯,能喝到好茶是一种幸福。然而,要享受这种快乐,一个人必须首先有时间,然后从实践中获得一种特殊的感觉。”能够喝茶并不是能够欣赏茶,而是能够很好地享受茶就是能够发现它的美,从而达到茶艺的最高水平。

曹雪芹和高鹗描绘了《红楼梦》年不同阶层的饮茶和品茶。第四十一次,“贾宝玉在绿庵品茶,刘老在怡红院醉卧”,说贾母要好茶,命妙玉去喝。宝玉看着妙玉在青庵里做:“我看见妙玉亲手拿着一个小茶盘,里面盛着金云龙生日用的海棠雕漆,里面放着一个五彩铃铛,装在窑里,和贾母一起放着。”贾母道:“我不吃六安茶。”。妙玉笑着说:“是的,这是老先生的眉毛。”老太太接过来问:“这是什么水?”?妙玉哈哈大笑,“那是旧年的雨”。贾母吃了半杯,刘姥姥笑道:“好不好,越轻越厚越好。”。老太太都笑了。“那他们都是彩窑脱胎换骨填白碗。茶的欣赏用近200个词充分表达出来。用茶时表示茶具、茶名、水、礼仪等。

人的欣赏能力是神圣的,但欣赏能力的强弱随着科学文化的兴衰而变化。墨子说:“眼睛在颜色上,有着同样的美。嘴的味道和嘴的味道是一样的。”人有各种感觉器官,思维能力的水平决定了人的欣赏能力。

会喝好茶,是一种清福!

从目前的角度来看,品茶时应该考虑茶叶的名称、形状和颜色,以及香气和味道。

茶名

茶的诞生是以它的原产地、它的特殊品质、它的历史典故或它对祖先的记忆来命名的。中国茶的名字,尤其是名茶,非常美丽。如果你能浏览像诗歌和文字这样的名字,仔细品味它们,你会陶醉,芬芳,你会有美妙的想法。“罕见的眉绿茶”让人们想起古代女性弯曲的峨眉,正如古诗词所说:“当你低声问你丈夫时,画眉的深度会及时显现。”一个好的茶名甚至能让人想起泼墨画家,他们有着突出的山峰、参差不齐的岩石、广阔的烟雾、潺潺的碧水、飞龙凤凰、芳香的花朵,还有墨色丰富、文字优美、文笔优美的壮丽诗篇。美妙迷人的茶名展现了劳动人民精湛的工艺和茶叶的品质。欣赏茶的名字可以使人们增加他们的知识和知识。欣赏茶名还可以提醒人们过去和现在,展望未来,探索和追求。

茶形

茶的形状和颜色可以感染人类视觉细胞并产生丰富的联想。《茶经》说:“喝粗茶、散茶、端茶和蛋糕茶的人”表明古代茶有各种形状,现代茶有各种形状。就散茶而言,有平的、针形的、卷曲的、颗粒状的、圆形的、粉末状的、花状的等等。压茶有圆柱形、圆形、碗形、方形、长方形、竹形等。

茶色

不同形状的茶叶有相同的色泽和不同的颜色。从茶叶的外观来看,有黄色、黑色、绿色、红色等。因此,有些叫做白茶,有些叫做青茶,有些叫做黑茶,有些叫做绿茶,有些叫做红茶,等等。

茶汤

冲泡后,茶的形状发生了变化,几乎恢复了茶原料的自然状态,特别是一些名茶,嫩度高,加工细腻,芽叶盛开,茶汤优雅大方。而且,因为它的芽头又肥又壮,芽叶在茶中沉浮数次,就像一片刀枪不入的森林。茶汤的颜色在芽叶运动中慢慢发展。从浅到深,各种各样的茶形成无数种颜色:红色、绿色和黄色。由于品级不同、产地不同、采茶季节不同、加工略有差异,甚至茶具和水质不同,茶汤的颜色也会受到影响。

品尝汤的时候,古人也玩“分茶”的游戏,通过形成茶汤的脉络图像

茶味

汤的味道和茶的味道是品茶的精髓。茶汤的味道主要取决于茶的质量。不同品种和品质的茶有不同的味道。毛峰茶和吴韵茶味道清新醇厚,浓而不苦,醇而不淡,回味甘甜。碧螺春,毛尖等味道清新、甜美、清爽,口感清澈和谐,回味清澈,产生唾液。大叶种红茶味道浓郁,刺激性强。而粗糙的老茶叶味道淡而无味,甚至是绿色的味道。品茶汤的味道主要取决于舌头。因此,要欣赏茶汤的味道,就要充分利用舌头的感觉器官,尤其是舌头最敏感的部分,即舌尖,来享受茶的自然属性。

茶香

嗅茶香是品茶最困难的部分。没有任何经验和技术,很难得到这样的享受。干闻意味着先闻干茶。各种干茶都有不同的香味,包括甜味、焦味、香味等。汤打开后,栗子、水果、清香等气味又变得扑鼻。当天气寒冷时,它会闻到被芳香物质覆盖的其他气味。不同类型的香气可以通过不同的方法闻到。为了欣赏花茶,除了茶香之外,茉莉花香、栀子香、白兰香、玳瑁香、珍珠兰香、桂花香和玫瑰香等天然花香也会接踵而至。好茶的香气自然、真实、纯净,而低品质的茶则烟和焦草充满了茶的香气,其中有些混合着腐臭的味道,令人作呕。正确使用鼻子和喉咙可以帮助人们欣赏和识别茶的香气。

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