中国最初的煎茶道!

中国历史上有三种茶道,即煎茶、点茶和泡茶。煎茶仪式在唐朝很受欢迎。宋朝在煎茶的基础上有一个小茶道。茶道是在明朝之后才发明的。我们以前介绍过一些茶,所以今天我们将学习中国的第一个茶道——煎茶道。中国最初的煎茶道!

煎茶法是中国茶道的最初代表。我们称之为煎茶的方法。唐代陆羽发明的煎茶方法和《茶经》的出现标志着中国茶道的形成。

中国最初的煎茶道!

茶道可分为九个步骤:泡茶、泡茶、烧水、调盐、倒茶、种花、分茶、喝茶和清洗餐具。

中国最初的煎茶道! 中国最初的煎茶道!

1。茶道上用来泡茶的茶是蛋糕茶。首先,用文火烤蛋糕茶。注意温度,使其均匀加热。等到蛋糕烤得像癞蛤蟆背上的小疙瘩,不再散发水分,而是散发出淡淡的香味。然后将烤好的茶饼放入特定的容器中,防止其散发香味,冷却后研磨茶叶。将粉末状的茶通过茶卷使其变得更细,除去未压碎的粗茎和碎片,然后将它们放入竹盒中备用。

古人喝茶时更注重水产品的选择。煎茶以山泉水为顶,河水为中,井水为底。收集的水用滤水袋过滤澄清,除去泥沙杂质,放入水中放入方志忠备用。

中国最初的煎茶道!

3。生火烧水

中国最初的煎茶道!

打碎预先准备好的木炭,放入空气炉中点燃,固定器具,倒入预先准备好的山泉水中,烧开水。

4,调整盐

中国最初的煎茶道!

当水像鱼眼一样沸腾时,声音微弱时开始沸腾,然后取出一点盐放入沸水中。加盐的目的是调和茶的味道。

5。倒茶

中国最初的煎茶道!

当金边像一股水流时,它会沸腾两次。此时,当三个沸腾的茶泡沫即将溢出时,应该从锤子中倒出一勺水来节约沸水。这时,用竹夹子在沸水中心周围搅动,使沸水温度更加均匀。将过筛制得的成品茶按相应比例放入沸水中。

6。雨花水煮沸三次,会有茶沫溢出。将之前取出的两个沸水倒出来,以阻止雨花的沸腾,保持水面上的茶的精华(也称为“山茶花”)不溢出,去除水面上漂浮的黑色泡沫,保持煎茶汤的香味。当水再次煮沸时,水面上会有茶泡沫,如雪花般的花朵,茶的香味会充满整个房间。

7。茶汤最珍贵、新鲜和芬芳的部分是用锤子煮的前三碗,最多五碗。

8。喝茶

喝茶必须在刚煮好的时候进行。只有在热的时候,你才能品尝到茶的新鲜、醇厚和浓郁的香气。

9。喝茶后,将用过的茶具清洗干净,放入一个特殊的篮子里重复使用。

陆羽炒茶的方法,虽然操作程序复杂,却井然有序。喝茶时,特别强调的是水产品的选择,以及烘焙和煮茶时对火候的掌握。这表明,水产品和火候对茶的香气非常重要。

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