新鲜的茶口味太烈了,大多数人不敢多喝。他们储存了几年,直到茶汤在饮用前变得光滑醇厚。很难给出一个统一的答案,说明在它开始好吃之前要储存多少年。一般来说,5年的储存期不同于最初的储存期,但至少需要8年或更长时间才能达到良好的口感。
应该注意的是,不仅是时间,还有其他因素,如温度、湿度、储存环境、包装条件等。也影响生茶的转化。对于同样的蛋糕茶,在同一时间,南方比北方有更多的变化,汤的颜色往往是红色和明亮的,味道更好。在实践中,发现饼茶外包装是否透气对后发酵有很大影响。
面对目前的普洱茶市场,陈芳几年来很少有生茶。茶爱好者不妨以五年为一个阶梯,喝一点新做的生茶,掌握味道,留点给自己,然后从五岁开始喝生茶,逐渐增加,逐渐感受。虽然几年内生茶的味道还远未成熟,但熟茶可以用来弥补陈年生茶的缺口,基本上会有美味的普洱茶。
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