推荐书籍：讲述文化的力量

[文字]我想黄仙庚可能是上帝派来保护茶石工艺技能的使者。岩石的制作技巧——是中国第一个非遗产名录——中唯一的茶叶制作技巧。他和儿子黄易合著的书《岩茶手艺》一经出版，就引起了媒体的广泛关注。例如，它被推荐为候选“2013年影响中国图书”等等。

我说，是上帝派他来的，因为黄湘庚不仅来自盐城的一个家庭，而且还是武夷岩茶的研究员和散文家。此外，他的儿子是一名茶壶——和一个有着100年历史的燕莎工厂的画家。因此，当几乎丢失的岩茶艺术几乎不为人知或可能丢失时，例如——，你已经花了多年的努力试图将岩茶制作艺术恢复到今天，但是旧的图片要么稀少要么发黄，难以辨认，或者一些泡茶用具很久以来就找不到了(例如火叉、烘焙铲、青湖、烘焙笼等)。)；结果，他的儿子黄易展示了画家的技艺，共画了180多幅画，整本书——幅，不仅解决了实物缺乏和难以修复的难题，而且使手绘本《岩茶手艺》风格独特，图文并茂——幅，与今天的“读图时代”并驾齐驱。——时尚、简洁、洁白、活泼。

作为一名茶文化研究者，黄湘庚曾写过并出版了33，354本茶书。黄湘庚在早期的“武夷文化系列”中写了《武夷岩茶》，这在今天几乎是“罕见的”。后来如果干部茶专著《武 夷茶说》以其独特的原创性和突出的独特性，细致的研究和显示了其学术价值，翔实的数据和丰富的实用性，从而使《武夷岩茶》在各种岩茶专著中独树一帜，一直是岩茶书中的“畅销书”和“畅销书”——岩茶，当然是一件美妙的事情，而同时阅读《武夷茶说》则是一件优雅、智慧和洞察力的事情。所以今天，事情应该更完美——。通过阅读《岩茶手艺》这本书，我们可以知道我们看到——是多么幸运，它是一个不可复制的国家非物质文化遗产，作为“国家饮料”的制作代码。太荣幸了！

《岩茶手艺》的出现绝非偶然。黄湘庚在人类非物质文化遗产的背景下，对岩茶技艺进行了回顾和梳理。在《岩茶手艺》这本书的序言中，他提到了德裔美国人鲁道夫·霍梅尔(Rudolf P. hommel)的《手艺中国》和日本人扬诺塔松(Yannoetasone)的《留住手艺》(我不禁要问:人们早就看出这本书在中国科技史——的研究中占有重要地位。为什么这本书不是中国人写的？例如，《中国科技史》的作者也是约瑟夫·李约瑟(Joseph Needham)，英国人！然而，今天，值得我们祝贺的是，《岩茶手艺》的作者是来自闽北的茶人。仅此一点，我们应该充分尊重贤庚！).

《岩茶手艺》主要分为两部分:“拾取制作”和“相关主要工具”。每个部分都是详细的，一步一步地看着它的特点。例如，第一部分的“采摘”部分分为采煤工作面的分类、采摘方法、采摘顺序、用双手采摘矮灌木、用一只手采摘高树枝、打开鳞片、采集茶叶、采摘绿叶和返回工厂。“倒绿”、“泡茶”、“搅绿揉茶”、“打浆烘焙”、“水煮烘焙”、“采茶”和“加工”都组成了各自的章节。

如果“复制”岩茶工艺越来越困难，《岩茶手艺》的特殊价值在于作者不仅是工艺的内部人员，也是行业的内部人员。——例如手稿通过了作者的两个兄弟的“收集”，他们是“岩茶制作工艺”的继承人。作者还特意咨询了武夷山茶农87岁的陈金藻、88岁的苏炳锡、93岁的叶寿藻和96岁的周钟祥，展示了《岩茶手艺》的历史、原貌和珍贵。

我之前说过，作者对“非物质文化遗产”的思考和理解相当深刻，包括作者在附录文章中提到的“文化空间”的国际定义。中央民族大学人类学研究所副所长潘守勇教授说，“我们在整理和理解基本概念方面与国际社会有很大差距。潘教授指出:“由于民间文学艺术的长期影响，我们还没有完全划分出国际无形资产的概念。”

有趣或有意义的是，本书《岩茶手艺》可以参照《武夷茶说》来阅读，尤其是“文化空间”的氛围:《武夷茶说》中，有——个相关的描述和记录，如采茶、泡茶、泡茶等章节中的茶歌。在某种程度上，在某种意义上，这只是让人们恢复并到达“文化空间”！事实上，随着《岩茶手艺》的热卖，也带动了《武夷茶说》的持续热卖，这也显示了人们对走近这个“文化空间”的热情和浓厚兴趣。

《岩茶手艺》的亮点之一是，这本书附加了作者发表的两篇关于岩茶工艺的长期思考文章《解读“非遗”武夷岩 茶传统手工制作技艺》和《武夷岩茶生产制作与营销的演变及思考》。前者阐明了“非遗产”岩茶工艺与武夷岩茶工艺和当今岩茶机工艺的本质区别，指出其“联系过去与未来”的功能，以及其高超的技艺、广泛的传播和更加个性化的茶叶产品。另一方面，后者从岩茶种植管理、采制、营销和销售等方面的演变和发展，提出了“不要忘记岩茶手工技艺”的深刻思想。

一些学者指出，工艺问题远远超出工艺本身，还与我们的生活、经济和文化有关。这是对工艺重要性的明确认识。一些专家还认为，并非所有的“非物质文化遗产”项目都必须严格走市场路线。收集和发布实物也是一种保护方式。然后，在政府不需要为濒临灭绝的岩茶制作工艺支付一分钱的情况下，《岩茶手艺》出版了，并受到市场和读者的广泛欢迎。这种“非物质文化遗产”的保护和传播无疑值得社会的特别宣传和关注。

一位诗人曾经说过:在机器时代，我怀念那些古老的工艺品；手艺是世界上所有力量的祖先.如果是这样的话，我们会怀念岩茶工艺并加以关注，我们不仅会怀念我们国家的美丽、历史和记忆，还会怀念一些人类力量的祖先。