怎么辨别茶叶等级高低？

刚刚开始的茶名好友经常面临一个测试，即如何快速判断这种茶的等级。说真的，茶叶知识需要长期的经验，大量的样品，并且不能被加速。然而，总有一些通用规则允许您过滤掉排除方法的过多干扰，并在更标准化的样本中学习和比较。

01汤打开前

1。看干茶:整体–条条整齐，颜色均匀，没有太多破碎和破碎的杂质。厚度不同，色差明显。

2。看看干茶:独特——有紧密的结，油光泽和自然的颜色。弦又粗又松，又暗又暗，颜色太亮，或者特别干燥又没有生命。正品的颜色自然悦目，假茶话会感觉不自然。

3。闻一闻干茶——香气纯正、穿透力强的是最好的。有一种混合的气味，而且气味不稳定。然而，并非所有好茶都很香，尤其是陈年茶。干茶可能闻不到香味。在这里，我们必须区分淡香和飘忽不定的负香。简而言之，它可能闻起来不甜，但闻起来不脏。

02汤开

1。看看杯盖——如果你用碗泡茶，注意漂浮的泡沫。漂浮的泡沫很小，很快就会散开。杯盖上基本上没有杂质。有很多漂浮的泡沫，但它不会变松，杯子的顶部残留有更多的杂质。好茶在制作和储存的整个过程中都受到重视，这是有道理的。喝完

2，嗅杯盖——首先，热闻时没有难闻的气味，加上浓郁纯正的香气，冷却后会挂在墙上很长时间。这种辣味有酸味、涩味、焦味和其他异味，而且香气杂杂而不持久。

03饮茶

1，揣茶入口——茶汤的味道丰富多彩，难以清晰描述，但有一个共同点:茶与水的融合程度越高越好。借用茶爱好者的口头禅，“这种茶使水容易喝”，这是最简单也是最困难的要求。如果这茶汤真的让你高兴，它当然还不错！

2，回味——茶汤下咽，真正的茶叶测试开始了。入口顺畅，香气在口腔和鼻腔中保留时间长，对舌面或口腔的体液有很强的促进作用。喉咙里有毛刺，香气不如嘴里的茶汤浓，舌头不光滑，嘴里似乎有一层塑料薄膜的黏糊糊的感觉。这种茶汤一定会有很多问题，如原料粗糙陈旧、制作工艺不到位、储存湿热等。

04

3。看看汤的颜色——它是透明的。接下来是多云天气。

4。看看汤色的变化——如果酿造方法正常，从整个饮用过程中汤色的变化可以看出茶叶的等级。汤的颜色在整个过程中是稳定的，并且逐渐变淡。经过几次之后，滑坡非常严重，而且非常抗气泡。如果茶汤的质量变化很快，人们应该注意“通过技术升级原料”的可能性。

1看看叶子的底部——叶子的底部就像女人的皮肤，不能隐藏秘密。这是一个非常深刻的知识，今天我将只谈论一些最简单的知识。

2柔韧性:一个好的叶基应该自然放松，柔软有弹性(它和皮肤很相似吗？)太僵硬或太精致不是上品。用手轻轻捏拧，不容易捏烂总比捏上一捏就碎好。

3均匀颜色:乍一看，叶的底部颜色均匀，没有明显的深度。杂色、深或浅时要小心。如果叶子上有烧伤引起的红斑，说明生产工艺不够好。树叶之间不会有太大区别。

4光泽:水分去除后，让叶子底部自然冷却几分钟。干燥迅速的表面肯定不如一直保持油性的叶子底部好。这和皮肤锁水的能力是一样的。

如果你是一个品茶新手，这10项是你开始的好工具！你会发现泡茶真的很简单，而且喝茶只需要一分钟.

1。白瓷盖碗

推荐理由:几乎所有的茶都可以用盖碗冲泡，而茶壶不能。茶壶的出口是固定的，冲泡一些比较细的茶叶(如小品种红茶)时，茶叶很容易用完。其次，盖碗可以更自由地控制出水速度和注水方式。如果你想在品茶的时候闻盖子的顶部，你应该选择盖碗。选择白瓷的原因是这种材料能保持原有的口感

推荐理由:材料选用白瓷。就像盖碗一样，其他材料会影响茶汤的味道，陶器/紫砂甚至会留下最后一杯茶的味道，影响品茶的判断。对初学者来说，尝试不同品种的茶是积累经验的唯一方法。因此，没有吸收材料的茶具更合适。

3。玻璃茶海

推荐理由:对于玻璃茶海来说，盖碗中的茶汤一注入茶海就可以直接看到。判断茶汤的色泽，渗透性是茶叶评价的重要因素之一。

4。电子秤

推荐理由:不同品种的茶在冲泡过程中需要不同量的茶。绿茶通常是3-5g，红茶4-5g，乌龙茶通常是7-8g，等等。所以有电子秤可以提供相对准确的茶叶量。

5。过滤网

推荐理由:有了过滤网，茶汤中太多的茶叶会被分离。其次，新手泡茶者有时不能很好地控制出水口的大小。当太多的茶叶流出时，滤网可以与茶叶海分离。

6。茶夹

推荐理由:喝茶时我通常用手烫杯子。然而，当和朋友喝茶时，他们总是用茶夹子来烫杯子(看起来更卫生)。

7。茶盘

推荐理由:事实上，泡茶有两种方法:干泡和湿泡。然而，干酿造法需要更高的要求，并且需要熟练的制茶工人。因此，如果一个初学泡茶的人泡茶，我会建议使用一个湿浸泡器具:茶盘。

8。茶巾

推荐理由:无论是干的还是湿的，都必须有茶巾。因为茶道需要干净整洁。桌面上不能有水的痕迹，杯底必须经常接触，所以茶巾不能少。

9。茶莲

推荐理由:不要认为茶莲只用于茶艺场演出，那就不要从一场开始。称茶时，衬裙仍然非常有用。

10。nanowipe

推荐理由:这是除茶具以外的推荐产品。清洗茶具对许多人来说是一件头痛的事。茶具上的茶渍极大地影响了喝茶的感觉。为了长期享受喝茶的乐趣。拥有一件洗杯艺术品仍然非常重要。关键是它不需要任何清洁剂，只要用干净的水清洗，它就可以被擦干净，而不用担心杯子里残留的清洁剂的味道。