每天学一点 | 茶叶通用交流术语

Dry茶颜色术语

Oil Run:干茶色泽鲜亮。

枯萎和黑暗:颜色暗淡。

混合:树叶颜色均匀。

混合花:叶子的颜色和形状各不相同。该术语也适用于叶底

2汤色术语

clear:干净、透明、明亮，无沉淀

bright:明亮艳丽，清澈明亮

bright:清新明亮。这个术语也适用于叶底“深:茶汤颜色深”浅:茶汤颜色浅如水“亮:茶汤干净透明”暗:不透明。这个术语也适用于叶底“混浊:茶汤含有大量透明度差的悬浮物质”沉淀物:在茶汤中沉入碗底的物质“3香气术语”高香气:茶香气高而持久“纯:茶香气不高而不低，纯而正常”平而正常:低，但它与杂味“低:低”没有区别，然而， 无粗声、无味、无味、无味、粗糙老叶味、绿色气味、绿草或绿叶味、高火、微黄烤锅巴或焦糖味、老火，内热程度重于高火、老气、茶叶的老气、不良不同气、茶叶变质或烟、焦炭、酸、腐臭、霉菌等异物污染产生的气味。 使用时，应注明“4味术语”是什么样的不良味道“甜背:余味更好，微甜感”浓:浓茶汤，强烈刺激“醇厚:凉爽、甜美、浓厚，刺激“浓醇:浓、凉爽、可口”。回味甜美。刺激性弱于强烈，强于醇厚

醇厚:清爽正常，微甜

醇厚:醇厚温和，甜美。刺激性弱于酒精，但强于和平

和平:茶的味道是正常的，刺激性弱

弱:茶的味道在入口处稍微偏淡，然后就会淡而无味。同义词和平淡；光线；原味“涩味”:茶汤入味后，感觉就像一条舌头，有浓浓的麻口“粗糙:粗糙、呆滞钝”的“绿色:涩味，有绿色味道”的“苦味:入口苦，后味苦”的“熟了:茶汤入口不舒服，有清蒸或闷味”的“高火味:内热茶，还有火味”的“老火味:类似焦味”的“陈腐味:陈腐味”的“臭味:茶叶如烟、焦、酸、腐臭、霉味”等。变质或污染外来物质产生的味道。使用时，应标明它属于“5叶底部术语”嫩:许多芽头哪种臭味。叶子小、嫩、软“嫩:嫩、软”软:手像棉花一样被压，然后手被压到盘子底部“均匀:老、嫩、大小、厚度、整片或颜色等是均匀的”混合:老、嫩、大小、厚度、整片或颜色等不同“嫩、均匀:芽和叶是均匀的， 嫩软

厚:芽和头丰满，叶肉质，叶脉不外露

开放:叶展开，叶柔软。 同义词伸展

伸展:老叶伸展

厚而老:叶厚而干，叶脉显示

收缩:叶老，叶卷曲而皱

薄而薄:芽薄而薄，叶薄而肉质

薄而硬:叶老、薄而硬

断裂:断裂和断裂的叶大多是

亮:亮而亮

暗杂:叶暗而重。 老的和嫩的不同

硬杂:叶子又厚又旧，坚硬，多茎，颜色混合

焦斑:叶子边缘、叶子或背面有部分黑色或黄色烧伤痕迹