黑茶的“吉祥三宝”

黑茶作为茶的六大类别之一，有着悠久的历史和深厚的文化背景。自古以来，西藏就有一句谚语，三天不吃东西总比一天不喝茶好。西藏吃更多的肉和牛奶，但是仍然保持它的胃和身体健康。它的根是红茶中的三宝。

第一宝：金花(冠突散囊菌)

金华，学名为冠黄孢菌(Xanthospora coronata)，早期被称为谢瓦利埃菌。在显微镜下，它是肉眼可见的球形金颗粒。干燥有香味的金花有淡淡的真菌香味。冲泡后，茶汤醇厚甘甜。金花具有溶解脂肪、抗氧化和消除不健康自由基的作用。它被称为“茶中的黄金”。红茶还有减肥的功效。

第二宝：微量元素

茶叶含有许多物质，如酯类、芳香油类化合物、各种维生素、蛋白质和氨基酸等。并且含有人体所需的大量微量元素:钙、磷、铁、锌、硒、铜、锗、镁等。这些成分对人体有益，其中的硒含量具有抗癌作用。因此，适量喝茶有益健康。

第三宝：茶多糖

茶多糖是一种酸性糖蛋白，结合了大量矿物质元素，称为茶多糖复合体。与其他茶相比，红茶中茶多糖含量最高，并配有金花(黄单胞菌属coronata)，具有降血糖、降血脂、改善糖尿病症状的作用。因此，茶多糖是红茶中一种罕见的财富。