一、普洱茶六座古茶山
普洱茶六座古茶山,位于西双版纳傣族自治州,集中在澜沧江以东,分别是沂沭(曼萨)、沂邦、戈登、邙治、曼转和友乐(基诺)茶山。
Yi Wu:傣族位于西双版纳勐腊县中北部,古镇越县政府所在地,意思是“美丽的蛇居住的地方”。易武荫茶是著名的,是古代茶马道的发源地,也是历史上著名的贡茶之乡。从清代中叶的贡茶到晚清六大古茶山的生产加工贸易中心,以及数量级、印刷级等古代流传下来的名品。
品质特点:香气浓郁,汤柔软。这是甜茶系列中最具特色的茶。口感醇厚,香气浓郁,舌面及上颚中后部香气浓郁,高品质茶的甜味可延伸至双颊。
Yi Wu“七村八寨”
Yibang:位于西双版纳勐腊县中北部,属向明乡。彝语称“唐静”,意为“茶”。在六大古茶山中,宜邦茶山海拔相对较高,海拔差异很大。包括宜邦、曼松、西康、夹布和曼贡等村庄。
品质特征:宜邦茶山的小叶种以其特殊的香味类型而闻名。茶芽纤细,汤呈橙黄色,口感甜而微甜,微苦,舌的中部和后部苦而甜。
戈登:戈登是棕色的,这意味着一个很高的地方。它位于西双版纳勐腊县,离孔明山最近。戈登的茶叶种主要是树木中的小叶种。
品质特征:小叶中部品种以其特殊的香气类型而闻名,汤呈橙黄色,自然香气,略带涩味,上颚微甜微蜜,微苦,舌尖明显甜味,中段和后段微苦,味甘醇,汤质略薄。
Mangzhi:位于西双版纳勐腊县中北部。清康熙初年,茶山牛肝堂成为六大茶山北部重要的茶叶集散地。
品质特征:小叶中部品种以其特殊的香气类型而闻名,类似于《易邦》、《戈登》的香气类型和味道。该汤色泽深橙黄色,口感苦,甜度强,生津快,上颚微甜,汤软,舌面刺激强。
友乐:位于西双版纳景洪市基诺山基诺镇,是基诺族的聚居地。著名的村庄是原地老寨村。
品质特征:香气和味道与义乌相似。香气高,汤软,舌苦涩,茶树的树龄一般较小,茶叶品质强。
满洲坝:位于西双版纳勐腊县向明镇南部,满洲坝茶山的满庄和曼林据点比较出名。
品质特点:芒竹茶色泽深,汤色橙,口感浓稠、香滑,舌尖微苦,甜香浓郁,香气阴郁。
2。普洱“河外”著名的大茶山:除了澜沧江北岸的六座古茶山外,西双版纳澜沧江以南还分布着著名的大茶山,如南诺、孟松、布朗、巴达、何开和帕夏。此外,西双版纳勐海县旁边还有景迈茶山,今天属于普洱市澜沧县。这些是著名的大茶山,通常被称为“河对岸”。
楠楠:楠楠,傣族语中“竹笋酱”的意思,主要位于西双版纳勐海县格兰河乡,居民主要是哈尼人。南诺山以半坡村、石头村、巴马村和朱琳村而闻名。民国初年,澜沧江以南的茶(里)佛(海)南(角)茶区逐渐成为普洱茶的中心产区,南诺山日益出名。1953年,鞠鹏先生和云南省茶叶研究所的其他人发现
品质特征:条纹黑、暗黄色汤、花蜜香、淡甜味、微苦、甜、流涎。
孟松:孟松,常被称为“大孟松”,位于西双版纳勐海县东部的孟松乡。它被流沙河隔开,面对南诺山。居民主要是拉祜族,大安、南本、三毛、唐宝、龙邦、达曼路和中卡等村是众所周知的。
品质特征:蒙松茶有一种特殊的香味。酿造后,花香明显、纯正、持久。茶汤味道浓郁,茶质浓厚。大多数蒙松茶产品稍有涩味,稍苦但很快融化,在两颊产生唾液,并持续很长时间。
荆迈:荆迈是“新城”的意思,位于普洱市澜沧拉祜族自治县惠民乡。领土上有大片大型乔木茶树。
品质特征:荆眉茶一般短而紧,薄而暗,白发丰满。茶汤花香浓郁持久,甜味明显持久,味苦、淡、涩。
巴达:巴达位于勐海县西部,属于西定镇。哈尼、布朗、拉祜族和其他少数民族生活在紧密的社区里。著名的村庄包括张郎和宋河村庄。1980年,在宋河村大黑山发现了一位据称有1700年历史的野生茶树王。该植物高32.12米,树干直径近0.9米。不幸的是,由于年久失修,它于2012年死亡。
品质特征:巴达普尔新茶山(Badapur Xincha Mountain)属于大叶乔木种,有深绿色光泽条纹,香味好,梅香、蜂蜜香等。汤色呈橙色,晶莹剔透,张郎、宋河等乡村的茶制品在水中甘甜,回甜明显,流涎较快,但原西定乡地区相对苦涩。
Pasha: Pasha位于勐海县格兰哈尼族乡,格兰哈尼族乡政府西南,主要是哈尼族。其中,帕沙村的茶园覆盖着大树,老寨村茶王树的树干长2米,高约10米,这在班那古茶树中较为罕见。
品质特点:帕夏茶汤呈蓝绿色,香气浓郁,汤水柔和,水路稀薄,舌面甘甜持久,层次变化明显,口感微苦。
何开:何开茶山位于勐海县孟浑镇西南部。主要是拉祜族居住,何开大树茶园毗邻,具有极高的观赏价值。
品质特点:贺开茶一般呈黑色,光亮紧实,略长,汤色金黄明亮,微苦、涩苦,苦甜快,涩稍长,汤质饱满,杯底香气明显持久。
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