南京高淳采茶进入旺季 五斤鲜叶出茶一斤

茶农民正在采摘茶叶“茶农手动筛选茶叶”,茶叶被送到机器上油炸。

南京人民网4月4日讯——清明节长短假期期间，高淳区雅西镇古龙村近1000亩有机土地进入收获季节。茶农说，每个采茶者每天可以快速得到3-4斤鲜叶，但每斤要制作干茶需要4-5斤鲜叶，制作芬芳的碧螺春需要大量的时间和劳动。

记者看到茶园有200多名采茶工人正在采摘春茶的鲜叶，村里的泡茶车间的泡茶工也在忙着各种泡茶过程。一位负责在现场泡茶的人说，许多人只知道如何喝茶，但他们不知道泡茶的过程。现在，尽管有一些机械化，他们仍然需要经历89个过程。他说整个过程从采摘新鲜的叶子开始，第二个通过风扇除去杂叶，第三个挑出一些坏叶子，第四个通过加热使酶失活？要去除茶叶中的水分，第五种方法是用机器揉搓，第五种方法是加热后用手揉搓，第六种方法是用烘干机烘干茶叶，第七种方法是在干茶叶制作完成后用吹风机去除碎茶叶，第八种方法是将干茶叶制成成品茶。然而，为了提高茶叶的质量，第九种方法是筛选，再次从干茶叶中除去碎叶，并且制备的干茶在浸泡后具有浓郁的香气。茶农说，在泡茶的时候，要控制的茶的名字是不一样的。碧螺春茶是在清明节之前制作的。它的价格高，质量好。清明节后，按等级排名，即雨花和草碧螺春。(高小平、钟茵)