双江勐库冰岛茶:誉满神州蜚声海外

双江位于云南省西南部,位于“太阳轮”和“两海分水”的交汇处。它在中国很有名,海外著名的双江蒙库冰岛就是从这里来的。

蒙库冰岛,又名“C岛”,是双江著名的古产茶村,以大叶茶闻名。冰岛茶是云南最珍贵的普洱茶棵树之一,也是蒙库典型的大叶乔木茶,叶长而深,叶厚而软,茶香浓郁。冰岛春茶汤呈金黄色,半透明,夏秋季头两杯稍有混浊,然后明亮。

以冰岛茶为代表的蒙谷茶,不仅在北京、上海、广州、福建、沈阳、浙江等国内主要城市非常受欢迎,还出口到东亚、东南亚、韩国、日本等地,受到消费者的青睐和好评。

冰岛茶的传统制作工艺是手工制作,经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、轻度发酵、抛条、晾晒七个步骤。

双江勐库冰岛茶:誉满神州蜚声海外

步骤1:挑选。根据茶树采摘新芽的生长特点,应妥善解决采摘叶片与留叶的关系。

双江勐库冰岛茶:誉满神州蜚声海外

第二步:枯萎。将采摘好茶叶放在阴凉的地方,自然挥发鲜叶中的水分,降低细胞含水量。

双江勐库冰岛茶:誉满神州蜚声海外

步骤3:杀青。该方法通过中温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜茶叶中茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜茶叶中的部分水分,软化茶叶,便于揉捻成型,同时散发绿色气味,促进良好香气的形成。

双江勐库冰岛茶:誉满神州蜚声海外

步骤4:扭转。将灭酶后的茶叶放入簸箕中,用双手揉捏,打破一些细胞的壁,形成卷曲的形状。

第五步:轻度发酵。根据泡茶者的经验,光发酵时间一般为10-15分钟,主要是软化茶梗。

双江勐库冰岛茶:誉满神州蜚声海外

第六步:扔吧。手工制作的塑料,显示出精致的特征。

双江勐库冰岛茶:誉满神州蜚声海外

步骤7:烘干。将搅拌好的茶叶放在阳光下。(结束)

茶奥网精选文章《双江勐库冰岛茶:誉满神州蜚声海外》文中所述为作者独立观点,不代表茶奥网立场。如若转载请注明出处:https://chaaowang.com/36843.html

发表评论

登录后才能评论
文章投稿
分享本页
返回顶部