陕西夫妇学习传统工艺 让传统茯茶回到泾阳

“喊，嘿，”“喊，嘿”.1月24日，在泾阳县张镇市中心的娄子村，一名50多岁的关中男子站在高凳上，用他的军号上下挥舞着他沉重的茶槌棒。到了隆冬，汗水在他头上冒着热气。出汗的人是陕西高翔茶叶公司总经理高旭。高香茶因其在泾阳的茯砖茶生产技能被授予陕西省非物质文化遗产项目代表性传承单位。

看到记者，高旭从高凳上跳下来，伸出满是老茧的大手。高旭的形象颠覆了记者对老板的看法，他更喜欢被称为“泡茶者”，而不是“老板”。高继续说，要成为陕西非物质文化遗产的传承单位，建筑茯茶的传统技艺相当于一个人的生活。继承和发扬是他对社会的责任。

自古以来，灵北不产茶，泾阳只产茯砖茶。茯砖茶“既不是纯净水，也不是美食，既不是夏天做的，也不是金花，更不是在泾阳种植的。”一千年前，历史的机遇造就了泾阳辉煌灿烂的制茶历史，但它在20世纪50年代末悄然结束。茯砖茶立即转移到另一个国家。2002年，来自一个茶世家的高旭和龚洪钧开始拜访管理和制作茯砖茶的老前辈和茶工，向他们学习。他们只有一个想法，那就是把传统的茯砖茶还给泾阳。

福茶独特的保健功效和突出的风味源自神奇的“养花”过程。也就是说，金黄色和球形酵母菌，俗称“金花”，是用茶砖生产的。2007年，高旭终于用传统技术突破了“种花”的技术难关。开发的“天台郝赟”人民茯砖茶通过了省级质检认证和国家QS认证，将黑茶生产技术带回秦岭以北的泾阳。随后，高旭和他的“天台郝云”福砖茶在红茶类“三连冠”中先后获得中国茶博会枚金牌，重新定义了中国茶界的“陕西制造”。

用高的话说，这部电影之所以成为大片，是为了在继承的基础上发扬光大。当越来越多的制茶企业开始用机器大量生产茯砖茶时，高继续坚持纯手工生产。他始终认为茯砖茶的手工工艺是不能丢弃的，实验室工艺中散发的茯砖茶的味道也不符合自然条件。他一直坚持和工人一起参加生产，密切关注泡茶的每一个细节。高继续说，吃东西需要口吃，人们需要一点一点地长大。任何对快速成功、立竿见影的利益和种苗推广的渴望都会挫败富川茶业。如今，高旭制定的29项技术标准已成为泾阳茯砖茶质量等级的标准。在国家红茶领域，他的标准高于国家标准。

虽然茶很简单，但泡茶却是一项艰苦的工作。正是高旭在工匠心中坚持与茶同甘共苦，才导致了带有古韵的茯砖茶的暗香飘散。继承的目的是为了发扬光大。1月24日和12月27日，高旭高兴地告诉记者，他的50公斤巨型茯砖茶已经成功制造出来。根据测试报告中显示的数据，这种茯砖茶由于体积的增加，延长了茯砖茶的开花时间，使这一品系的茶产品味道更加浓厚和香甜。高继续说，通过该品种的试生产，仍有许多课题有待推广，以提高茯砖茶的质量，这也表明在继承的基础上不断创新可以使传统茯砖茶得到更多人的了解和喜爱。

“12月27日，鸡将被宰杀以观看大型表演”。在这一年越来越浓的气味中，许多来自省内外的客户仍然来到高端茶叶工厂下订单。重庆的一位徐先生告诉记者，他就在不远处，他正在寻找的是高品质的茶。

高旭告诉记者，泾阳茯茶的名气越来越大。随着员工越来越多，继承的人也不缺，但主要原因是l