待客讲礼仪,沏茶分粗细

待客讲礼仪,沏茶分粗细

喝茶是中国的传统习俗,也是招待客人的法宝之一。中原人诚实好客。每个客人来的时候,他们必须用壶泡茶,这样就形成了一个独特的茶道:用礼节招待客人,泡不同大小的茶。

中原人把茶分为“粗茶”和“细茶”。所谓“生茶”,是指用人工采摘的树叶制成的茶,如竹叶、柳叶、枣叶、梨叶等。油炸和加工后。不要认为用“粗茶”招待客人是不礼貌的。事实上,用“粗茶”冲泡的茶味道更浓,更有韵味。此外,一些粗茶实际上是招待贵宾的“必备法宝”和“保留节目”。例如,中原人用两片茶叶和一芽茶叶做成的菊花茶,用开水冲泡后会膨胀,就像杯中盛开的菊花。它不仅外形美观,而且味道芬芳。因此,只有贵宾临门会带菊花茶来招待他们。因此,中原民间有句谚语“不做花的不是贵客”。

“精品茶”是指从茶树上采摘的新鲜茶叶,加工成茶叶。在中原人眼里,“精茶”是“纯茶”,而粗茶是杂茶。然而,两者没有区别,只是味道不同。在优质茶中,绿茶和红茶最受欢迎。中原人消费的绿茶大部分是当地的毛尖茶。这种茶具有独特的“薄、圆、轻、直、多白、香、味浓、汤色绿”的风格。它具有滋补体液、止渴、清心明目、提神醒脑、祛脂消积等多种营养价值,被誉为“绿茶之王”。这种茶是在春天、夏天和秋天采摘的。其中,秋茶产量极低,但口感极佳。因此,据说“秋茶美味可口,不能采摘”。在河南,有一首民歌唱道:“早茶留给朋友,晚茶留给父母。”这首歌歌颂了中原人民对朋友的真诚友谊和对父母的孝心。

在中原,当客人来的时候,主人做的第一件事就是给客人泡茶。中原的茶俗非常特别:使用的茶具必须是新洗旧用,干净无瑕。在他们看来,用带有茶渍和污垢的茶具给客人泡茶是不礼貌和不尊重的。此外,中原人也有自己独特的茶道——第一杯茶是“洗茶”,客人不能喝,必须倒掉。两杯茶需要沸水冲泡一半以上,这被称为“海洋深处慢慢交谈”;三杯茶可以冲满一杯,这意味着“敞开心扉,充满等待”。然而,在三杯茶之后,它将被倒出来,新鲜的茶将被换给客人。值得一提的是,在中原的乡村,有些人喜欢为客人沏两杯茶:一杯粗茶和一杯精茶,这样客人可以同时品尝不同种类的茶,这充分体现了主人对客人的热情和尊重。

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