千年茶史的精彩传奇——安溪铁观音的成名之路

世界上有成千上万种茶。安溪铁观音为什么脱颖而出，闻名于世？秘诀在于其优秀的品质、悠久的历史和深厚的文化背景。安溪茶最晚起源于晚唐。饮茶和人工种植已有一千多年的历史。

几千年的积累孕育了神奇的植物

追溯其起源，安溪茶最迟起源于晚唐。饮茶和人工种植已有一千多年的历史。

1961年，建都镇水头山发现了许多野生茶树。已经证实它有1000至1200年的增长历史。蓝田、西平等地野生茶树的发现表明安溪茶资源丰富。

五代时期，安溪民间茶叶种植逐渐发展。据史料记载，安溪寺和道观在晚唐时期就有种植和品茶的历史，程响兰苑岩就是其中之一。开县县长詹敦仁甚至还留下了一句名言:“生火，在山沟底部煮一口新鲜的泉水，每天与国王谈论神秘”。

到宋代早期，安溪茶叶烘焙技术已经在人们中流行起来。宋代，除了清水、圣泉等名茶外，安溪民间茶也很常见。安溪文庙茶席和戟门口的砖雕，展现了当时安溪喝茶的精致。

元代，泉州刺桐港鼎盛时期，安溪茶出口量大幅增加。

明代，安溪茶叶种植和制作技术进入了一个大发展时期。明成化时期，西平茶农发明了乌龙茶生产技术。从那以后，中国已经成为世界上最大的茶叶生产国，有六种茶叶。明代崇祯九年，西平人发明了茶树全株分层育苗法，后来改良为茶树短穗扦插育苗法。它是世界上最先进、应用最广泛的茶树繁殖技术。

青干龙统治时期，——安溪铁观音，一种优质乌龙茶诞生了，开创安溪茶业的现代人建立了。此后，西平、大平、虎丘、罗燕等地的大量茶商在东南亚国家开展业务。茶业是程安溪人的主要收入来源。

第二次世界大战期间，茶叶出口中断，安溪茶业停滞不前。

中华人民共和国成立后，政府恢复发展茶叶生产，大力推广新的茶叶生产技术。安溪茶业逐渐恢复。然而，生产和销售仍然受到中国计划经济的严格控制。民间茶的销售一度被视为“投机”，并被禁止。

智慧创造“第一个茶叶生产县”

这个时代的伟大车轮行进到了20世纪70年代末。改革开放的春风让安溪铁观音创造了无数的传说。

1984年，一个广东茶商以2400元买了2公斤香花茶农陈双计算的安溪铁观音。从那以后，千千的一千万新一代安溪人开始绘制自己的生活蓝图，就像陈双一样。

县委、县政府把茶产业作为民生产业，制定了“富民茶”的战略措施。历代安溪人继承了制茶技艺，提高了茶叶质量。他们千里迢迢来到安溪之外，宣传安溪茶文化。茶叶公司创新了市场营销，开辟了新的边界，以扩大领土，使茶叶商店遍布世界各地。

安溪铁观音以其独特的“兰花香”和“观音韵”吸引了众多中外客商，成为“影响世界的中国实力500强品牌”。安溪多年来在中国100个重点茶叶生产县中名列第一。

“跳出茶叶成为一个大茶产业，跳出安溪铁观音成为中国的一个大茶城。”近年来，县委和县政府采取了更高的立场，呼吁全县扩大和加强安溪茶业。

全县成千上万的技术茶农已经种植了60万亩生态茶园。安溪铁观音拥有数千家品牌茶叶企业