高山茶和平地茶特点区别及鉴别

 

 

高山茶和平地茶鉴别

 

（1）外形特点区别高山茶园土壤肥沃、昼夜温差大，高山茶有芽叶肥壮、茎秆粗、叶片厚、节间长、干茶颜色不太翠绿等特点。而平地茶，芽叶较瘦弱、叶片薄、茎秆细小、节间短、有未老先衰之感。

 

（2）内质特点区别 高山荼由于内含成分丰富，相比平地茶，茶叶香气高，冷香持久，滋味浓，耐冲泡，汤色明亮。通常由于高山茶冲泡后叶底容易泛浅白，平地茶泛乌或嫩绿等特点，所以人们误认为平地茶好看，高山茶好喝不中看。

 

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