关于北苑历史现象

北苑和北苑茶已经成为历史。人们在研究这段历史时问了很多问题:

1。为什么宋代贡茶基地选择建安(建州)北苑？宋代贡茶产于唐代，而唐代建瓯茶却鲜为人知。它不是唐代贡茶的基地。唐代贡茶的官员是在谷柱山(今浙江长兴和江苏宜兴)烘焙的。作为一个普通的烘焙公民，福建为长乐县(现在的闽侯县)准备了贡茶。在《中国茶叶历史概略》年，朱子真先生认为，“因为在北宋时期，当时是我国历史上的一个寒冷时期，太湖冬天结冰，可以用来旅游。古朱功烘焙收集的贡茶在清明节之前可能无法及时支付。这时北苑的茶.离北京很远，但它可以在清明节前如期送到开封。当然，拱北必须被建安或建安取代。

2。北苑是如何发展起来的？为什么它会成为“世界上最著名的”，并在400多年的时间里继续向世人致敬？作为贡茶，北苑的最初规模也很小。1998年，在丁伟咸丰监督北苑贡茶时，每年只有5公斤和40块贡茶。宣和年间(1119-1125，“今天的47100块很奇怪”)，官茶和私茶的烘焙数量上升到1336块，其中36块是由官员烘焙的。北苑茶和建安茶发展到如此规模的原因通常被认为是33，360贡茶的地位、政府管理的性质、适宜的环境、优良的生产、新品种、高质量的包装、学者的宣传、稳定的建安茶和茶的氛围。前六点是基础，后三点是关键。宋朝采取了重文轻武的政策，许多文人在朝廷中占有一定的地位，他们的政治、经济和社会地位显然很高。”“这种慷慨的待遇和闲暇生活的标志之一是皇帝或显要人物经常给他们的大臣和家人喝茶，大臣们也因此而感到荣幸。第二个迹象是喝茶在文人中很受欢迎。(21)这一时期出现了大量关于北苑茶的专著和诗歌，尤其是宋美宗的《大观茶论》，有力地推动了北苑茶的发展。以茶为雅、以北苑为荣的氛围受到宫廷和社会的高度尊重。北苑茶当然是“世界闻名”，这反过来又促进了它的发展。就建安的长期社会稳定而言，没有战争也是北苑茶可持续发展的重要因素。

3。为什么北苑贡茶会在明朝落下？最直接的原因是明朝洪武二十四年(1391年)九月，为了减轻人民的负担，明朝朱元璋颁布法令，要打击北苑的龙凤茶，把它改成散茶。生产圆茶是北苑的优势，而生产散茶则不是，所以北苑贡茶就属于这种情况。但是为什么曾经闻名数百年的北苑团茶很快就消失了呢？因此，在《闽小记》中说，“今天我们知道有武夷和北苑。吴越和福建的人很少喝福建茶，但是以北苑的名义，他们很丰富多彩。我不知道北苑真的是福建”。人们普遍认为北苑茶制作成本极高，散茶在社会上呈上升趋势。然而，北苑疃茶不能适应市场需求和发展，这是北苑茶退出历史舞台的客观原因。