如何识别茶叶真伪优劣的方法?

茶叶

 

   看茶叶干看外形:首先,用双手捧起一把茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下,一是看是否具有茶叶的香气;二是嗅闻香气的纯正度;三是辨别香气的高低。凡香气高、气味正的必然是优质茶,反之则是粗老茶,或是劣质茶。其次,抓一把茶叶平摊于白纸上,看茶叶的色泽、嫩度、整碎等。凡色泽匀正,嫩度高,条索或颗粒紧实,粗细一致,碎末茶少的,是上乘茶叶。

 

湿看内质:开汤后,先闻香气,接着看汤色,再尝滋味,后评叶底。

 

1,嗅香气:凡闻之茶香清高纯正是好茶。

 

2,看汤色::绿茶汤色浅绿或黄绿,清而不浊,明亮澄澈;红茶汤色红鲜明亮;功夫红茶,若茶杯四周汤面上形成一圈金黄色的油圈,俗称金圈,属上品。

 

3,尝滋味:看汤色后,茶汤的温度在50度左右时,使茶汤在舌头上循环滚动,辨别茶汤滋味。

 

4,评叶底:茶叶经冲泡去汤后留下叶底,看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况确定质量的优次、有无其他掺杂。

 

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