云南彝族的火塘茶艺

在过去的几年里,在云南,人们喝了饮茶习俗的彝族食物与火池有关。当客人到达山村时,主人会邀请他们去火塘招待他们。他们将在早上、中午和晚上喝茶。云南彝族的火塘茶艺

烤茶,云南人亲切地称之为“茶罐”,也有“白豆茶”或“小罐茶”。彝族茶是云南楚雄彝族自治州特有的传统茶俗,也是一种具有地方特色的饮茶方式。老年人特别喜欢喝瓦罐烧茶。

云南彝族的火塘茶艺

烘焙一罐茶叶时,先将土罐中的水分烘干,然后放入,烘焙时轻轻摇动,直至茶叶变黄并发出焦味,然后倒入杯中,用开水冲泡饮用。

云南彝族的火塘茶艺

要注意的要点是,如果茶烤得不好,它就不会散发出特殊的焦香。然而,如果烘烤时间太长,会导致茶烧焦,失去味道。这就需要将茶叶烤好,不断翻过来,在小瓦罐中摇动,使茶叶受热均匀。当茶烤好后,它会被倒进锅里(不是装满锅)。这时,锅会发出“陈文静”的声音。茶汤会变成茶泡,茶泡帽会在壶口上下起伏。因此,茶将被反复倒入沸水中三到五次,直到茶汤不会溢出壶口。“罐装茶色泽深红,味道浓郁”,茶香到处溢。更重要的是浓浓的颜色和苦味,这比泡茶好。因此,罐装茶香甜可口,茶汁浓郁,饮用强烈,令人陶醉,第一次饮用时口感苦涩。据说罐装茶有助于消化和增进食欲,还具有清热解毒、利尿通便、清心明目的功效。

云南彝族的火塘茶艺

每次倒一罐茶时,杯子里没有多少茶。每次只倒一小半杯。喝茶时,不能大口喝。茶的五颜六色充满了变化的卷曲热,一口只能让人感觉香气溢出。

云南彝族的火塘茶艺

茶罐的功夫在于“摇动”这个词。奶昔是一罐茶的关键。应该注意的是,摇动时,罐总是远离火焰,并且罐应该缓慢摇动,以确保茶叶在罐中均匀加热,不会烧焦或烧焦。只有这样,生产出来的罐头才能去除苦味,罐头的味道又香又爽。

云南彝族的火塘茶艺

据说往一罐茶里滴几滴白酒可以治疗感冒和普通感冒。例如,添加一些烧饭可以治疗痢疾,添加一点盐也可以是治疗腹泻和头痛的好方法。加入姜片或姜片也能治疗流感。

云南彝族的火塘茶艺

盐茶、糊米茶、蜂蜜茶、核桃蜂蜜茶、生姜红糖茶等。由云南少数民族罐装茶演变而来,其中一些具有药用价值。

云南彝族的火塘茶艺

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