秋季饮茶养生又保健

进入九月，秋天的气息不知不觉地出现在我们周围。秋季是养生保健最合适的季节。天气凉爽时，秋季可使用茶名疗养学生，既简单方便，又能防病强身。对中国人来说，喝茶养生是一个流传了几千年的传统…

那么，茶叶年的营养成分是什么，它能否养生，如何才能最大限度地发挥养生功效？今天，让我们听一个短篇故事…

1、防癌是茶叶的主要功效

韩琦教授，中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员，从事茶叶营养与功效研究已有数十年，是中国领先的茶叶专家。他介绍说，茶有一定的保健作用，如预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)。)，调节血脂，降低血糖，增强免疫功能，防止吸烟伤害等。

“喝茶可以修复因吸烟而受损的基因，效果非常好。这是我们通过人类实验得出的结论，也是世界领先的结论。”韩琦解释道，“全世界对茶的研究很多，但大部分都是动物实验，都是由茶提取物制成的。我们正在用浸泡在茶中的茶汤进行人体实验，证明人们只要在日常生活中坚持正确喝茶，就可以获得这样的好处。”

姜河源，中国农业科学院茶叶研究所副研究员，主要从事茶叶与健康的研究，他说茶叶中有多种有效的营养成分，如茶多酚、茶氨酸、维生素、咖啡因等。“根据生产原理，中国茶叶分为六类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶、铁观音。后来，一些再加工茶，如花茶，是在六个类别的基础上发展起来的。”江河源说，不同种类的茶有不同的有效成分和不同的功效。

例如，绿茶和红茶可以降低胆固醇。绿茶属于半发酵茶，其代表性品种有2、怎样喝茶最养生等。然而，红茶属于全发酵茶，因为经过发酵后，它比绿茶具有更低的刺激性和不同的功效，并能促进血液循环、降低胆固醇等。“

功夫茶

选择适合自己的茶后，如何使其发挥最大功效也是一门科学。韩琦说:“不同的茶以不同的方式保存、酿造和饮用。“

保存:茶最害怕潮湿和异味。锡瓶、瓷瓶和彩色玻璃瓶是最好的保存容器。其次，铁罐、木箱、竹箱等。应该使用。塑料袋和纸盒是最糟糕的。容器应干燥、清洁且无异味。保存好的茶叶应放在干燥通风的地方，而不是潮湿、高温、不干净和曝晒的地方。这些地方不能有樟脑、药物、化妆品、香烟、洗涤用品和其他有强烈气味的物品。当年的新绿茶也可以密封放入冰箱的冷冻室，可以保存3-6个月。

冲泡:洗茶最多15秒钟。”现在人们喝茶时喜欢喝茶，但我不同意过度洗茶。韩琦说，实验发现绿茶有效成分的浸出率超过70%，红茶的浸出率超过60%。换句话说，如果茶被过度洗涤，营养就会大量流失。江河源警告说，如果茶叶必须清洗，清洗茶叶的时间不应超过15秒。”但是有一个例外。对于对咖啡因敏感的人来说，他们可以在喝茶前再洗一次，因为咖啡因的渗出速度比茶多酚快。快速洗涤可以去除一些咖啡因。”

饮料:每天12克是最好的。江河源建议，对于普通人来说，每天喝12克茶，冲泡3-4次是合适的。吃更多油腻食物、喝更多酒精和烟草的人可以适当增加茶的消费量。孕妇和儿童，神经衰弱，心动过速，喝茶应适当减少。韩琦警告说，随着茉莉花茶的流行，人们喝茶“越来越热”，这是非常错误的人们喝茶是为了保健，但是喝热茶会增加癌症如食道癌的发病率