台湾茶有多少种你知道吗?

台湾茶有多少种你知道吗?

台湾茶起源于福建,但由于种植的气候和土壤不同,新品种层出不穷,随着台湾茶生产技术的不断提高,产生了许多独特的茶叶品种,从而确立了台湾茶的珍贵地位。

1绿茶:是一种非发酵茶。由于制作方法不同,可以分为清蒸绿茶和油炸绿茶,清蒸绿茶专门在日本销售,油炸绿茶出口到北非等国家。这是20世纪80年代台湾出口最多的茶叶。

2文山宝中茶:主要产于台湾北部山区。它要求心形外观,绿色,绿色和明亮的水的颜色,略带金黄色的颜色,清香,优雅的香味,甜蜜和光滑的味道和活动。这种茶注重香气,香气越浓,质量越高。

3半球包装茶:因冷冻顶级茶而闻名国内外。冰茶起源于台湾省中南部的西头风景区(海拔500-800米的山区)。这种茶外观呈紧密的半球形,色泽深绿色,色泽金黄明亮,香气浓郁,口感醇厚甘甜,饮用后回味无穷。这是一种台湾特色的茶,既有香气又有味道。

4铁观音茶:半发酵茶。其制备方法类似于半球形种子茶。其特征在于当茶叶初烘后未完全干燥时,用方形布片包裹茶叶,揉捏成球形,用手在布袋外轻轻卷起。随后,将布袋放在文火焙笼中慢慢焙制,使茶叶的形状弯曲、打结紧密,反复焙制揉捏,使茶叶中的成分转化为微涩、微甜,口感纯正柔和。

白浩乌龙茶是由小绿叶蝉吮吸的幼茶芽制成,人工搅拌发酵,产生独特的蜂蜜风味或成熟的水果风味。白浩乌龙茶是以芽尖中白浩的数量较高而命名的。它的外观并不沉重和紧凑。它的特征是白发、相连的枝叶、白色、黄色、棕色和红色,就像一朵花。它的水呈琥珀色,带有成熟的水果香气、蜂蜜香气和圆润、柔和、醇厚的口感。

由于高山气候寒冷凉爽,早晚阴云密布,平均日照短,茶树芽叶中儿茶素等苦味成分减少,而茶氨酸和可溶性氮能提高乙二醇含量,芽叶软嫩,叶肉厚,果胶含量高,因此高茶花具有色泽绿鲜、口感醇厚、光滑柔软、风味浓厚活跃、香气淡雅、色泽黄、蜜绿色、耐酿造的特点。

7红茶:这是一种完全发酵的茶。台湾中部日月滩地区阿萨姆品种红茶香气独特,品质最佳。

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