凤凰水仙茶制作工序介绍

凤凰水仙早春发芽，在清明节前后的长夏采茶。夏季和夏季热茶是从漫长的夏季结束到夏季结束。秋茶是从初秋到初霜。冬至采摘小雪制成雪茶。当嫩芽形成永久芽后，第一片叶子伸展到中间平面时，采摘标准是合适的。太嫩了，茶是苦的，不是很香。太老了，茶尝起来又粗又淡，而且不耐浸泡。下午是最佳采摘时间。不同类型的新鲜叶子应该分开开采。最初的制备过程包括以下步骤:晒干、冷却、制绿(触绿、摇绿d涂)、煎绿、滚动、烘烤等。以下是凤凰水仙茶生产工艺的详细介绍。

生产过程1。晒干的“新鲜叶子”应该铺得很薄，没有重叠的叶子。当空气湿度较低时，水分含量较低的叶子应稍微晾干。相反，它应该晒干。晒干后，将叶子铺在室内爽的绿色架子上1-2小时，铺好的叶子厚度不应超过3厘米。高质量的产品应该风干两次，冷却两次。中等冷却和绿色的叶子用筛子堆积，边高边低。

生产过程2。触绿或抖绿传播

通常需要5-6次触绿和抖绿。每次绿色触摸扩散1.5 ~ 2小时，后一次扩散持续约半小时。第三次，根据绿叶的变化，摇青50 ~ 100圈。

生产过程3。先炒青

先炒，再炒，再炒，再炒，炒得充分彻底。

生产程序4。揉捻

揉捻操作应先轻后重。如有必要，可以重新油炸和揉捏。

制作过程5。“烘焙”分三次完成，第一次只到5万，展开1 ~ 2小时。第二次在较低的温度下烘烤，直到70%至80%干燥，并涂抹6至12小时。第三次低温烘烤，直到脚变干。

凤凰水仙因原料的优质和产品的细度不同，根据成品的质量分为凤凰单丛、凤凰兰彩和凤凰水仙。水仙群体中选育的单丛茶树优质产品属于单丛级，其次是郎才级，第三是水仙级。

凤凰单聪享有“外形美观、色泽翠绿、味道香甜”的美誉。茶吧直而肥，黄色和棕色，鳗鱼皮色，油光闪闪。茶汤呈橙色、黄色且清澈，碗壁上有金色圆圈。叶子的底部又厚又软，边缘是红色的，叶子的腹部是黄亮。口感醇厚甘甜，具有天然花香、持久香味和抗泡性。

以上是凤凰水仙生产工艺的介绍。我希望这将有助于每个人理解这些知识。