普洱老茶头与一般熟茶的区别

目前，茶个老茶头很受欢迎，但许多朋友不太了解什么是老茶头，它有什么特点和区别。今天我们会知道一些关于它的事情。

什么是老茶头?

普洱茶老茶头是在堆积发酵过程中结块的茶。与心形茶相比，发酵度正常的茶头含量更丰富，茶汤更浓，抗泡性更好。

我们都知道普洱茶熟茶是用人工洒水发酵的。在发酵过程中，一堆茶叶中间的温度上升，茶叶成熟茶由本身含有的酶发酵。其中，一段时间后，这堆茶叶将不得不人工翻转次，以免由于内部温度过高而烧焦茶叶。发酵，发酵，转动，茶叶会分泌一些果胶，因为果胶是相对粘稠的，所以一些茶叶会粘在一起，变成块状。

茶叶发酵完成后，人们会挑出茶叶块，用手解开，放回茶堆里。有些太粘了，如果强行解开，只会弄碎茶叶，不得不把它们放入另一堆，变成“块状茶”，也叫“普洱茶老茶头”。

茶头和一般熟茶的区别

事实上，老茶头属于熟茶。堆积发酵时形成块状，发酵充分。茶叶厂会把这些茶叶拿出来分开存放。一般来说，一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶浓稠、光滑、抗泡，是喝茶的首选。

认识普洱茶的朋友通常都知道许多茶头是普洱茶中最好的。因为当普洱茶堆积起来的时候，能够形成茶块的茶必须富含树胶和糖，并且茶中最嫩最强的部分是糖和树胶最多的部分。