如何挑选普洱茶 ?

如何挑选普洱茶 ?

1.看这个形状

good普洱茶。形状为鲜棕红色(俗称猪肝色),条状肥胖,柔软,打结紧密。它有龙眼、玫瑰、樟脑、枣、莲藕等的味道。并伴有特殊的古香。普洱茶压制(茶饼、茶砖、沱茶等)。)呈中等弹性形状,其光泽通常为绿褐色、棕褐色和棕红色。以青饼为例,通常3-5年,茶饼打结紧密,圆边完整,茶梗为淡紫色。5-7年后,茶饼完成,茶梗呈紫色。7-10年间,茶饼边缘较轻,边缘掉粒,茶梗呈深紫色。十多年来,茶饼边缘松散,叶子边缘恍惚。

2。看汤的颜色

俗话说:乌龙茶闻起来很香,普洱茶喜欢这种颜色。将3-5g普洱茶放入锅中,用开水冲泡,将冲泡好的茶汤倒入水晶杯中观察汤色。普洱茶的汤色是红色,浓厚,透明和明亮。茶红素是汤的主要成分。随着普洱茶陈化时间的延长和发酵时间的延长,普洱茶中不溶性茶红素化合物逐渐增加,茶汤颜色也越来越红。茶汤是绿色和黄色的,这意味着陈化时间不够。茶汤呈棕黑色,浑浊,有悬浮物,是变质的普洱茶。

3。观察叶底

汤开后,观察冲泡后的叶底(茶渣),主要观察柔软度、光泽和均匀性。叶子柔软、饱满、柔软、有弹性,有均匀的光泽,棕红色。如果叶基无弹性,花不均匀,变黑或腐烂如泥,叶子不展开,质量不好。

4。品尝

主要品尝普洱茶汤,闻其香气,品尝其味道。它需要甜、滑、厚、香。这里,文章是从微信号cha163再现的。请留着它。浓茶浓,浓而不淡,进口口味浓而不淡。陈香指普洱茶特有的醇香,特别不同于霉味和杂味。霉味杂味茶是不能发酵、不能饮用的茶。普洱茶的香气特征是陈香明显。

如何挑选普洱茶 ?

如何掌握冲泡普洱茶的水温?

在确定用于冲泡普洱茶的水之后,茶叶“真正风味”的释放决于水温。因此,俗话说“水是茶之母”。普洱茶的酿造需要比普通茶更高的水温。一些书籍和文章甚至提倡用100摄氏度的水冲泡普洱茶。的确,冲泡普洱茶的水温越高越好。我们从“高温杀菌”的卫生角度出发,倡导普洱茶的高温洗泡。普洱茶应按“嫩叶温老叶热”的原则冲泡。我认为80-90摄氏度的水温是最合适的。

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