安溪铁观音生产技术在茶叶中有三大优势,即工艺最多、技术要求最高、最复杂!制造茶的技术已经传承了数百年。只有严格遵循传统技术,完美地实践我们祖先的技能,我们才能做出最好的安溪铁观音!每一杯铁观音都有安溪人传承了数百年的工匠精神!
铁观音重如铁,美如观音
安溪铁观音-乌龙茶。它产于乌龙茶的故乡福建省安溪县。它的产地被群山环绕,山峰延伸,云终年弥漫。这是一个亚热带季风气候区。在西北部,它受到福建中部山区的保护,以防止寒冷干燥的冬季风袭击。在东南部,它靠近台湾海峡。受海洋气候影响,年平均温度为15-18.5℃。年无霜期为292天,年降水量为1700-1900毫米,相对湿度为78%。大多数土壤是酸性红壤。经过土层检测,富含有机质,气候地理条件优越,是生产优质茶树的最佳场所。
铁观音茶树的特征是树冠:枝条倾斜,叶呈椭圆形。叶尖微微下垂倾斜,叶缘牙齿稀疏而钝,微微向后滚动;叶肉厚,叶表面波浪状凸起,肋状明显,叶色浓绿光泽,嫩尖饱满,略带紫红色。铁观音茶,由铁观音茶树鲜叶及其泡茶工艺制成,半发酵而成,被誉为“重如铁,美如观音”。
安溪铁观音工匠精神
铁观音茶品质上乘,独具魅力。成品茶呈卷曲状,饱满统一,厚重均匀,色泽光亮,呈沙绿色,红色斑点明显。它有“茶之王”的美誉,红边绿叶,七个以上芳香的泡泡,蜻蜓头,螺旋体,青蛙腿,白霜沙绿,金汤色,色泽丰富清澈,叶底厚实明亮,丝滑光泽,口感醇厚可口,回味甘甜悠长。
安溪铁观音只有一种味道吗,以“兰花香和观音韵”闻名?“工匠精神”是安溪茶业一直倡导的理念。一杯好茶凝聚了“天、地、人、种子”的力量。铁观音是一棵神奇的茶树。传统的安溪铁观音有多种风味。生产的铁观音除了有国家标准的三种香型外,还有兰花香、绿色香和酸味香,适用于不同的气候、山脉和工艺。
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