干仓和湿仓是什么意思，如何区分和理解？

老张说:喜欢普洱茶的人经常会遇到两个概念:干仓和湿仓。对于新手来说，第一次听到这两个词是一个很好的职业，但是对于老手来说，词汇理解不容易区分。

干仓和湿仓的意思

所谓干仓，顾名思义，就是要有良好的储存能力，常温常湿，一般温度不会太高，自然老化。

在普洱茶湿仓库中，压制好的青茶成品储存在湿储存环境中(一般湿度超过80%)。它大致可以分为两种类型:一种是通过人工干预，如加热加湿、加速老化和缩短发酵时间，即制作仓茶；第二，储存环境的湿度太高，温度太高，这不是有意的。

说到这里，一位茶友问了一个问题:生的和熟的pu有干湿储存吗？

是的，生普洱茶和熟普洱茶的区别在于工艺流程不同。普洱茶的两种加工技术是湿藏和干藏。普洱茶强调后发酵。生普洱茶和熟普洱茶都有后发酵阶段，干贮藏和湿贮藏是控制普洱茶后发酵过程的两种贮藏技术。

如何区分湿仓茶

1。泡茶前先看看茶饼:那些发霉变质的茶饼不需要再介绍了。看这些干茶饼。如果它们都是白色的，马上扔掉。如果你闻到带有霉味的干茶饼或其他带有异常香味的特殊味道，你也应该保持警惕。相信你的直觉，让你不舒服，十有八九不是好事。

2。汤色观察:对于熟茶，通常制作仓茶和湿仓茶，汤色略红，绝对超过储存年份的预期表现。这种过多的红色和透明汤色也是湿仓茶的一个主要特征。对于生茶来说，中期茶和汤的颜色更难区分，应该结合茶的风味、香气和甜味来考虑。

3。品茶汤:湿仓茶的口感非常单一。有一次，我品尝了各种专门制作湿仓茶的茶产品。什么是88绿，在台湾回流的招牌下，它的茶汤又红又薄，非常透明又非常清澈。茶汤没有特别的味道，但没有明显的甜味，没有原味或成熟的茶的特点。大多数湿仓茶没有厚度，汤很薄，香气很低。我的理解是，因为转变的加速太快，许多本应随着高温和高湿环境而消失的物质都加速了

4。香气:湿仓茶很难有香气。一切都很好，没有霉变。

5。闻茶底:浸泡后的茶底如果闻起来有仓库味或霉味，就不是干仓茶。

对于上述可以用语言描述的肤浅的歧视，每个人心里都有个底。通过对更多产品的仔细体验，很容易区分它们。

干燥和潮湿的区别是一个度数。没有绝对的区别。市场上有一些中期生茶。干燥仓稳定后，适度进入湿仓。它只是稍微回到垃圾箱。汤的颜色适当提高，以使汤的颜色变亮。还有一点点衰老的味道。香气得以保留。就我个人而言，我认为没有缺点的茶是好的。)

但是，由于湿仓的可控性差，湿仓发霉的可能性非常高。因此，老张建议大家选择干仓茶，从质量和风险来看，干仓茶比湿仓茶更可靠。说实话，老张喝了这么多普洱茶，他真的没喝几口好的湿仓普洱茶。