干仓和湿仓是什么意思,如何区分和理解?

老张说:喜欢普洱茶的人经常会遇到两个概念:干仓和湿仓。对于新手来说,第一次听到这两个词是一个很好的职业,但是对于老手来说,词汇理解不容易区分。

干仓和湿仓的意思

所谓干仓,顾名思义,就是要有良好的储存能力,常温常湿,一般温度不会太高,自然老化。

在普洱湿仓库中,压制好的青茶成品储存在湿储存环境中(一般湿度超过80%)。它大致可以分为两种类型:一种是通过人工干预,如加热加湿、加速老化和缩短发酵时间,即制作仓茶;第二,储存环境的湿度太高,温度太高,这不是有意的。

说到这里,一位茶友问了一个问题:生的和熟的pu有干湿储存吗?

是的,生普洱茶和熟普洱茶的区别在于工艺流程不同。普洱茶的两种加工技术是湿藏和干藏。普洱茶强调后发酵。生普洱茶和熟普洱茶都有后发酵阶段,干贮藏和湿贮藏是控制普洱茶后发酵过程的两种贮藏技术。

如何区分湿仓茶

1。泡茶前先看看茶饼:那些发霉变质的茶饼不需要再介绍了。看这些干茶饼。如果它们都是白色的,马上扔掉。如果你闻到带有霉味的干茶饼或其他带有异常香味的特殊味道,你也应该保持警惕。相信你的直觉,让你不舒服,十有八九不是好事。

2。汤色观察:对于熟茶,通常制作仓茶和湿仓茶,汤色略红,绝对超过储存年份的预期表现。这种过多的红色和透明汤色也是湿仓茶的一个主要特征。对于生茶来说,中期茶和汤的颜色更难区分,应该结合茶的风味、香气和甜味来考虑。

3。品茶汤:湿仓茶的口感非常单一。有一次,我品尝了各种专门制作湿仓茶的茶产品。什么是88绿,在台湾回流的招牌下,它的茶汤又红又薄,非常透明又非常清澈。茶汤没有特别的味道,但没有明显的甜味,没有原味或成熟的茶的特点。大多数湿仓茶没有厚度,汤很薄,香气很低。我的理解是,因为转变的加速太快,许多本应随着高温和高湿环境而消失的物质都加速了

4。香气:湿仓茶很难有香气。一切都很好,没有霉变。

5。闻茶底:浸泡后的茶底如果闻起来有仓库味或霉味,就不是干仓茶。

对于上述可以用语言描述的肤浅的歧视,每个人心里都有个底。通过对更多产品的仔细体验,很容易区分它们。

干燥和潮湿的区别是一个度数。没有绝对的区别。市场上有一些中期生茶。干燥仓稳定后,适度进入湿仓。它只是稍微回到垃圾箱。汤的颜色适当提高,以使汤的颜色变亮。还有一点点衰老的味道。香气得以保留。就我个人而言,我认为没有缺点的茶是好的。)

但是,由于湿仓的可控性差,湿仓发霉的可能性非常高。因此,老张建议大家选择干仓茶,从质量和风险来看,干仓茶比湿仓茶更可靠。说实话,老张喝了这么多普洱茶,他真的没喝几口好的湿仓普洱茶。

茶奥网精选文章《干仓和湿仓是什么意思,如何区分和理解?》文中所述为作者独立观点,不代表茶奥网立场。如若转载请注明出处:https://chaaowang.com/26071.html

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2022年9月6日 上午9:23
下一篇 2022年9月6日 上午10:23

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
文章投稿
分享本页
返回顶部