茶叶应该怎么样喝才有能有最佳抗癌效果

有些人喜欢喝淡,有些人喜欢喝浓茶。虽然茶叶的冲泡次数与不同人的口味密切相关,但从营养吸收的角度来看,袋装茶最好只冲泡一次,散装茶则不超过3次。

茶叶应该怎么样喝才有能有最佳抗癌效果

茶叶这样喝 抗癌效果最佳

他解释说,茶叶中含有具有抗癌作用的茶多酚、能够降低血糖的茶多糖、能够刺激中枢神经的咖啡因以及各种氨基酸和维生素等营养物质。这些营养物质能被分离多少与酿造的时间密切相关。一般来说,茶叶形状越大,养分分离速度越慢;粒子越小,分离越快。

与散装茶叶相比,袋装茶叶在加工过程中经过切割揉捏完全破坏,颗粒形状相对较小。茶叶中的营养物质在第一次浸泡3-5分钟后将被分离80%-90%。第二次浸泡后,剩余的10%左右的营养物质将几乎完全分离。因此,尹俊锋认为袋装茶最好冲泡一次,不仅不会损失营养吸收,而且味道和口感也不会受到影响。因为散装茶具有相对大的颗粒,所以第一次冲泡时间优选更长,应该是大约5分钟,在此期间60%-80%的营养物质将被分离。通过第二次酿造,80%-90%的营养物质将被分离出来。第三次输液后,营养物质的浸出率将超过95%,进一步输液后,现在没有营养作用。

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对于专家来说,茶叶经过反复冲泡后会浸出农药和重金属等有害物质。尹俊锋指出,尽管这一说法有些道理,但没有必要过于担心。目前,我国茶叶生产中使用的大多数农药水溶性极低。根据每人每天10克茶的计算,即使冲泡1毫克/公斤的残茶,也只需要0.0001毫克农药,这是世界卫生组织规定每天允许摄入量的千分之一。茶叶中重金属铅的浸出率也相对较低,只有从标准厂家购买茶叶,茶叶中铅的含量才会超过国家标准。

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