全手工的茶才是好喝的茶?

手工制作需要多年的经验,而用机器泡茶要方便得多。手工泡茶需要劳动和时间。用机器泡茶释放了一部分劳动力,节省了时间。手工泡茶可以更好地控制茶叶的变化。数量非常少。用机器泡茶更均匀,而且数量大。从这个角度来看,喝手工茶和喝机制茶没有区别。这似乎是“鱼和熊掌”的选择。你会怎么选择?

全手工的茶才是好喝的茶?

我经常听人炫耀这是全手工制作的茶,这是好茶,我用“全手工制作”作为判断好茶的依据。手工茶是好的,机器茶不适合饮用,这是真的吗?

我认为手工茶是好茶,有以下两个原因:

1。如今,劳动力很贵。只有好的原材料可以手工制作。例如,西湖龙井茶,一个好的炒茶工人一天挣1000多元,绝对不会用劣质的鲜叶炒茶。

2。对于泡茶过程中有细微变化的茶,有必要根据经验及时手动调整工艺和温度,如高端绿茶茶。好主人是好茶的保证。不同的采摘时间、不同的地块、不同的天气,煎茶需要煎茶工人根据嗅觉和触觉随时调整煎茶方法、煎锅温度、煎锅时间等变量来煎茶。

你只能用手泡茶吗?

1。首先,使用工具是人类的进步。如果你想炒一壶好茶,好的工具是必不可少的。目前,绿茶是用电饭锅煎炸的。如果以前的木炊具仍然使用,温度控制肯定不像现在这样精确和方便。如果你说用木炊具炒茶是传统的手工过程,那比用电炉炒茶要好。据估计,没有一个茶壶会同意你的意见。既然柴火锅可以变成电锅,只要其他工具能更好地控制泡茶的条件,泡更好的茶,为什么不能使用它们,或者它们不都是手工制作的,一文不值?

全手工的茶才是好喝的茶?

2。由于整个工艺主要基于个人经验,不同的人制作不同的茶产品,同一个人不能保证每一批都是好茶。不可控因素太多,手工制作的茶变化很大,这也是手工制作的魅力所在。但是对于一种商品来说,缺乏稳定性对茶叶制造商和消费者是有害的。泡茶取决于运气,喝茶也取决于运气。

3。个人经验和现代技术的结合是泡茶的关键。岩茶就是一个很好的例子。岩茶通常由机器采摘,这也是为什么10公斤的新鲜岩茶被制成1公斤的干茶的原因。新鲜的叶子含有大量由机器采摘的茎,在精炼过程中应该手工去除。生坯、揉捏和干燥基本上是由机械完成的,但师傅会随时观察整个过程并调整机械的各种参数和指标。烘焙时,电烘焙或木炭烘焙(最好是荔枝木炭)对岩茶的香气和味道有很大影响。此时,传统工艺的魅力得到了体现,炭烧明显优于电烤。

现在好的岩茶是传统经验和现代技术的结合。否则,你会要求那些老主人用手握手。你怎么能忍受?机器能做什么,为什么要浪费时间和精力?

您想要结果还是过程?

茶毕竟不是艺术品,而是饮料。

有些人追求全手工,“我不喝半手工或全机械茶”,以反映喝茶者的个性。甚至把这作为用手判断茶是好是坏的第一步。那么,你想享受整只手带来的心理享受,还是当你最终把茶喝进嘴里时,它是一种好茶?

对于一个进步的社会和多元化的时代,传统手工艺必须得到保护和继承。然而,如果可以用更好的工具来制作更好的茶而不是使用它,那么继承原始社会的制茶方法最好吗?

传统也在进步,手工艺也在改变。如果过去是泥,现在是退化的,它将不可避免地被扔进历史的旧文件堆里,独自叹息。

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