夏秋茶资源莫浪费

重视夏秋季深加工和综合利用,可以为全省茶叶产业发展培育新的增长点。漫长的夏季过后,正是植物繁盛的时候,茶叶也不例外。最近,作者调查了该省一些著名的茶叶产地,发现虽然许多地方的茶树长势良好,但没有人来采摘。当地茶叶合作社的负责人告诉笔者,人们常说“春茶香,夏茶涩”,夏茶采摘成本高,利润低,所以没人在意。

自全省“四绿一红”茶叶品牌整合以来,省委、省政府出台了一系列扶持政策,推动全省茶业快速稳定发展,开创了打造国家名茶品牌的新征程。然而,我省夏秋茶的深加工和综合利用仍处于零星开发的初级阶段,许多地方的夏秋茶没有采摘,正在老去。有关部门的调查数据显示,目前全省夏秋茶年产量超过7万吨,而开发利用的只有2万吨左右。大量的夏秋茶资源被浪费了,真是遗憾。

由于夏季高温强光,茶叶氨基酸、芳香物质等含量低,口感稍差,不能加工成名优茶。然而,它们是加工红茶乌龙茶、茶饮料、茶多酚、茶黄素等产品的良好原料。如果发展措施有效,它们也有广阔的市场前景。业内人士认为,进一步拓展绿茶产业,增加夏秋茶的深加工和综合利用应该是主要的努力方向,也是我省部分传统茶叶市场转型升级的必由之路。近年来,浙江、福建等省的一些茶叶生产企业已将夏秋茶进一步加工成茶巾、茶巾和各种茶食。深加工茶产品的开发和应用已经逐步延伸到消费者生活的许多领域,产品的附加值也大大提高。目前,我省部分企业引进浙江膨化加工技术,将夏秋茶进一步加工成抹茶。一旦产品上市,它们将批量出口到10多个国家和地区。企业可以全年采茶,告别只生产春茶的历史,不仅解决了夏秋茶资源浪费和农村剩余劳动力就业的问题,还将茶叶附加值提高了6倍,提高了企业效率,增加了茶农收入,为什么不呢?

把握夏秋茶的深加工和综合利用,延长茶叶加工链,可以为全省茶叶产业发展培育新的增长点。业内人士计算,如果全省夏秋茶得到充分加工和综合利用,保守估计产值将超过20亿元。那么,如何做好夏秋茶的深加工和综合利用?一个重要的方面是政府应该发挥积极的引导作用。例如,相关职能部门应制定新的产业政策,支持夏秋茶新产品的开发、市场推广和产业化。建立多元化投资机制,调动茶农和企业的积极性;适时制定茶叶深加工产品地方标准,推动全省更多企业探索夏秋茶叶深加工综合利用途径,形成一定的产业规模。

让夏秋茶不再老去,要求我们充分重视科技的力量。”要解决夏秋茶的深加工问题,最终需要科学技术.”这听起来像是老生常谈,但探索夏秋茶的深加工和综合利用是一种基本的实践经验。一方面,要进一步推进深度合作

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