一次穿越,带你去看唐代人如何制茶

有了Xi达的战略计划,丝绸之路现在正如火如荼地进行着。古丝绸之路上的重要贸易产品——片茶叶也越来越受欢迎。但是在古代,人们是如何泡茶的?

偶然,我去法门寺看了著名的唐朝茶具。这套茶具不仅豪华精致,而且让现代人看到原来是唐人喝茶的方式!

然后问题出现了。你知道唐人是怎么泡茶的吗?

一次穿越,带你去看唐代人如何制茶

陆羽的《茶经》将唐代的泡茶过程概括为“采摘、蒸、捣、拍、烤、穿、封”。然而,没有记录具体的过程。那个时候,现代人想知道关于这个过程的什么?

为了恢复当时的工艺,醉品君根据《茶经》记录和现代研究,试图重现唐代的泡茶风格。

采茶风景

当然,要泡茶,采茶者必须先从东方的大唐到山上“泡茶”。

二月、三月和四月的晴天是喝茶的最佳时间。快让又高又直的豆芽来到茶笼!无论是在现代还是唐朝,采茶者的辛勤工作就是让饮茶者喝高品质的茶!

蒸茶风景

蒸茶是软化和腌制新鲜茶叶不可或缺的。现代有蒸茶机,那么你在唐朝是怎么做的呢?唐代茶大师说,“我有蒸茶的特殊技能”!

那是一个大锅上的蒸笼。蒸笼里有一个蒸竹架。茶叶在蒸笼中展开。只要一场大火点燃,茶叶的叶和茎就会在沸水的高温下慢慢软化!

捣茶的场景

我非常喜欢谈论捣糯米糕(我也喜欢食物和商品),但我还没看过!

原来在唐代泡茶的过程中,蒸好的茶趁热倒入杵臼,然后捣碎。这是唐代泡茶过程中的一个特殊步骤。大多数现代饮料都是全叶茶,只有茶汤。然而,唐代人特殊的饮茶习惯决定了人们对茶的需求量很大!

拍一张茶的照片

我看过各种形状的茶饼,然后让我们看看唐朝的人是怎么做的!

搅茶的关键是“搅”,即把碎茶泥倒入布料上的模具中,放在固定在地面上的石头支架上。通过不断的拍打茶叶将在模具中变得紧密而牢固,以“塑造”茶叶!等到茶完全凝固,拉出布,将成形的茶放在竹篮上彻底晾干。茶的“转化”将完成一次!对于那些用他们最喜欢的形状模具喝茶的人来说。

烤茶风景

你认为茶沏好后会准备好吗?唐朝茶人回答说:你想得太多了!

如果茶中有水,它很容易发霉变质,所以你需要烘焙茶来帮助保存它。茶叶风干后,用格子(锥形刀)在中间挖空一个小孔,茶叶片串在细竹竿上,在棚(木框架)上烘烤。然后问题又出现了。你认为串在竹竿上的茶像糖葫芦还是羊肉串?(请对你的食物更加认真.)

喝茶的风景

茶叶已经烤好了,那么泡茶的人还需要做什么呢?

接下来,按照一定的重量标准,他们用线把圆茶中间的洞连接起来,把茶放在一起!这使得计算和储存茶叶变得容易。看着唐人喝茶,我忍不住唱起了“把你我的茶串在一起,串一棵幸运的植物,串一个同心圆”(又乱成一团).

密封茶的风景

为了保证茶的质量,储存方法非常重要!

唐朝的茶师傅拿出锋利的工具来存放茶叶:它们是用竹片编织而成,四周贴上纸,然后用热灰掩埋,以吸收水分,防止茶叶发霉。可以看出,早在唐代,人们就注意茶叶的单独存放,并采取有效措施避免湿度过大。

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