探寻茶汤中的意境之美

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你听说过茶汤里的山水画吗?这是我国珍贵的文化遗产——茶。陆游的《草书闲倚,好奶子戏,阳光窗口分茶》描写了诗人写草书,玩分茶游戏的场景。分茶是宋代流行的一种独特的制作茶汤造型的技术。当时,它在士大夫阶层中广为流行,并被用于宴会和聚会上非常优雅的斗茶游戏中。它也被称为茶话会、汤会和茶话会。因为茶汤中形成的图画在风格上与水墨画非常相似,所以也被称为水墨画。

然而,茶白溪在元朝之后开始衰落,在近代之后消失。幸运的是,这项已经失去了100多年的技能在2009年被武夷山的茶文化专家张志凤恢复了。2010年,分茶技艺被列入《武夷山市非物质文化遗产名录》,因此在点茶时代传播的经典文化重新焕发了光彩。

茶白溪和闽北/张志凤的起源

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宋代茶叶分布的流行与闽北密切相关。首先,福建闽北地区是贡茶的重要基地,生产——种著名的制茶工具。茶叶分销活动很受欢迎。对闽北茶叶分布的描述大多见于古诗中。据南宋周曲飞《岭外代答》卷6《茶具》记载:“雷州的铁器技艺高超。茶坊、唐鸥和唐奎都是锻造的。其余由建宁制作,不能上下移动。傅建宁的名茶优雅而受欢迎,没有人不喝茶。”这说明当时茶叶在闽北很受欢迎。

(《乌龙茶汤显现的茶百戏图·花好月圆》张志凤)

宋代闽北茶叶流通的推广得益于大量学者的传播。

闽北武夷山地区是重要的文化旅游胜地,被朝廷列为贡茶生产基地。它也是全国八大名窑(建窑)之一,是学者们的聚集地。许多爱好茶的学者和道教徒在到达闽北后,促进了茶在闽北的传播,这反映在许多学者的作品中。南宋著名诗人兼道士白玉蟾以武夷山为主要训练场,在武夷山建立了著名的道教寺庙“智子庵”。他在《风台遣心三首》记录道:“很长一段时间,我们今天将分茶。”据《晓醒追思夜来句四首其二》年记载,“月亮看起来越多,夜晚越亮,天气就越好。”作为理学的文化中心,宋代武夷山地区的茶叶分布也受到理学专家的高度赞扬。南宋著名理学家、朱Xi老师刘自力(武夷山人)喜欢点茶和分茶。在他的《分茶公美子应预为白晒之约》诗中,刘自力说:“当谈论划分茶碗时,人们应该庆祝一年,所以还有很长的路要走。”朱Xi的父亲朱松也喜欢分茶。在他的诗《答卓民表送茶》中,他说,“搅动云层和飞雪会有所不同。谁在乎你还在吃旧东西?”。留着长胡子和三个玉川的儿子,你可以打破成千上万的蛋糕,建造溪流和泉水。“

福建路的安王扶之王智喜欢分茶,《满庭芳》年有记载:“江西龚楚新雅”。一碗云喝着露水、灰尘,斗牛多么值得称赞。“描述了茶在闽北的分布情况。宋建安(今建瓯)的徐季孙在《寄怀里中诸社友》年写道:“丁士什么时候会在老梅花下泡茶烧冰?宋浦城县县长曾峰在《中都邂逅新崇德宰范纯之为同馆着语赠别》中写道:“不要忘了在晚上分茶。“

杨万里喜欢分茶。他的诗中有许多关于分茶的描述。在他的《陈蹇叔郎中出闽漕别送新茶李圣俞郎中出手分似》诗中,他写道:“琵琶在碗中被发现,云在天空徘徊,兔子是棕色的,心是雪的。“它生动地描绘了闽北用茶和光表演茶话会的场景。江知止在《谢通判国博惠建茶》写道:“这不是江西的一个奇怪的产品……当你打开包装,碾碎一块苍白的玉,云的脚浮动,并产生光。“描述了茶被茶分开时云脚漂浮在杯子里的场景。欧阳修在《次韵再作》写道:“如果江西离这里很远,我很少看到福建人夸口.白花就像奶粉,乍一看

蔡翔在《试院煎茶》中写道:“在建安桶试中,第一个有水痕的人是阴性,最后一个人是胜利者”。宋代学者赵步骘也有闽北斗茶的记录:“建安一水两水,有什么不同吗?”苏轼在《《进茶图》》中说:“刮风的时候,你可以吃得好,睡得好,瓯花的乳汁轻轻松松地飘来飘去。”.沙溪北苑分别强大,水足线为谁先。“著名诗人兼道士白玉蟾(著名葛长庚)擅长分茶,喜欢为茶而战。在《茶录》年,他说,“沉睡的云开始在美国和俄罗斯掀起,他称之为诗僧,为茶而战。在《和蒋夔寄茶》年,人们说:“当你喝茶时,你会很香。当你脱下禅服时,你会回想起即将到来的清明节。“这说明当时斗茶在闽北很受欢迎,斗茶的流行也促进了茶叶流通的发展和闽北技艺的提高。范仲淹《冥鸿阁即事四首其四》是描绘宋代闽北斗茶场景的最具代表性的作品。这首歌生动地描绘了北宋武夷山斗茶的盛况。这首诗的茶叶专家张敏也是闽北浦城县的临江人。

朝廷和文人订购茶叶,在闽北分茶,主张用尖茶和尖茶,客观上促进了茶叶在闽北的分布。首先,朝廷下令并分发茶叶,以利于福建北部的尖茶和尖茶的使用。宋徽宗的《沁园春》和蔡襄的《和章岷从事斗茶歌》是订购和分销茶叶的专著。在书中,强烈推荐使用健茶和健茶。根据《大观茶论》记录,“这个王朝的繁荣,18岁时对溪流建设的赞颂,龙珠和凤凰面包都是世界上最好的。这说明宋代闽北制作的龙头凤饼得到了皇帝“天下闻名”的高度赞扬。《茶录》年,蔡襄推荐茶的建设,说:“不过,凤凰山(闽北的地名)甚至属于烘焙产品,味道更好。”他还特别推荐了简瑶生产的兔子丝状灯。他指出:“它是深棕色和白色的,应该是黑色的。建安灯是黑色的,线条像兔毛。其坯体略厚,长时间燃烧后不易冷热。最有必要使用它。那些离开其他地方的人不是很瘦就是紫色。“这表明闽北的兔子丝状杯非常受尊敬,特别适合订购和分销茶叶。此外,宋代的许多文人也高度赞扬在订购和分发茶叶时使用煎茶和煎茶。杨万里、顾涛、陆游、李清照等学者不仅留下了描写茶叶分布的文学作品,还留下了赞美闽北茶灯建设的诗歌。顾涛曾在《大观茶论》年创下“在闽中制作带有装饰图案的鹧鸪斑尝茶点”的纪录。李清照在她的《茶录》字里写道:“九兰更喜欢圆茶的苦味,梦有甜而香的大脑更好。“陆游喜欢分茶,也喜欢泡茶。在《清异录》年,有320首关于茶的诗,其中大部分都与泡茶有关。他多次品尝北苑茶、武夷茶和河源茶,留下了许多关于剑茶的精彩诗,如“剑溪官茶是世界上最好的”、“龙兴是河源的第一春”。此外,梅姚晨、宋子安、沈括、王安石、欧阳修、苏轼、秦观、黄庭坚等众多学者的文学作品。也赞扬茶和杯子的结构。由于大量学者的宣传,不仅促进了闽北茶叶和茶具的生产,也促进了闽北茶叶流通的普及和发展。

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(宋徽宗《鹧鸪天》)

元,明代茶叶仍分布在闽北武夷山地区

自从元代以后,点茶的方法逐渐被泡茶的方法所取代,茶不再流行,但茶和茶仍然分布在闽北武夷山地区。元代诗人许有壬在《陆游全集》年写道:“云黄,云和奶乱,鹧鸪点,蜡浮在底部。从此,武夷溪描绘了

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