历史悠久浓厚醇和的安化黑茶

关于湖南安化红茶，有一个非常流行的传说:在古老的丝绸之路上，下雨时，运茶的商队被淋湿了。茶商们很难过，很遗憾把它扔掉了。他们去了痢疾猖獗的村庄。许多人死在这个村子里。村民们没有食物和饮料。茶商们认为他们带来的茶已经发霉变得一文不值，所以他们把茶给了这些贫困的家庭。结果，奇迹发生了，村里的人治好了痢疾。

事实上，安化红茶比传说中的茶早得多。根据《明史·食货志》，“万历十三年(公元1585年)”.中国茶叶换了马，但汉中保宁是唯一的一个，而湖南出产茶叶，价格便宜，私下跨境出售。”

安化在明初(15世纪)参照四川红茶的制作方法制作红茶。红茶是清蒸绿茶，红茶是杀青茶。相比之下，红茶不含绿叶，口感醇厚，松烟芬芳，更受西北少数民族的欢迎。那时，西藏喇嘛经常去首都向佛致敬并邀请礼物。回到西藏后，明朝朝廷赠送了许多礼物，其中茶叶数量很大，被四川政府指定为库房赠送，但喇嘛们绕道湖广购买私人茶叶。湖广红茶最适合他们的口味，而红茶主要产于安化地区。

安化红茶产于15世纪晚期，通常通过湖北运到北部和西北部。由于安化茶味道浓郁醇厚，数量众多，价格低廉，西北地区领取官方茶券的茶商都跨境到湖南购买私人卖家。从明代到清代，茶叶属于政府的“计划商品供应”，而四川茶和汉中茶是明代政府的“指定生产商品”。畅销的安化红茶很快就让汉川茶叶市场变得寒冷和萧条。明代万历二十三年(1595年)，御史李楠和徐桥在一部戏书中为湖南茶而战。其中一人要求法院下令禁运，以免妨碍茶法和马匹政策。另一个人认为湖南茶对西北游牧民族有益，不应该被禁止。在民政部做出裁决后，它被提交给皇帝批准:从那时起，从中国西北部进口的茶叶主要从汉族和四川销售，湖南茶叶作为补充。此时，安化红茶被视为官方茶。

经过茶商和市场的长期选择，安化红茶渐繁荣起来。来自山西、陕西、甘肃、湖北、湖南等省的商人组成一个团队，在安化购买和制作红茶。资金雄厚的山西、陕西、甘肃茶商也在安化建了亭子，设立了银行机构和商业店铺。沿着资江，有人口和商业繁荣的市场，如黄沙坪、幽州、鲍志元、萧炎、边江、唐家关、鸭坪、东平、桥口等。

道光元年(1820年)前，陕西商人委托银行汇钱到安化订购红茶。他们被称为“滚动承包商”，因为他们的钱和库存更少。受委托的商店雇人到农村去采摘和购买茶叶原料，踩上去并捆成袋子以方便运输。起初，大小、形状和重量各不相同。后来，它逐渐统一成一个小圆柱形，在旧秤上重约10公斤，被称为“百灵茶”。清朝同治年间，晋商“三和宫”天籁。在白梁茶的基础上选择了更好的原料，增加了重量。用棕色细竹条包装，压制成圆柱形，每根净重1000两(16两旧，重37.27公斤)，被称为“梁倩茶”。圆柱长度约为5英尺(166.5厘米)，周长为1.7英尺(56厘米)。

茶叶被做成立柱的形状。经过油炸、蒸、踩几道工序后，一方面增加了有限体积茶叶的重量；另一方面，红茶品质的形成是必要的。“百良茶”和“千良茶”系列总名为——花卷。这有三个含义:首先，它被包装在一篮子竹条中。第二，红茶原料con